Quinoa Frita De Cerdo

Name: Quinoa Frita De Cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de quinua; 1½ tazas de agua fría; sal al gusto; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 taza de jamón cocido en cubos; ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos; ½ taza cebolla de verdeo picada, partes blancas y verdes separadas; 3 dientes de ajo, picados; 1 cucharada de vinagre de arroz; 1 cucharada de salsa de soya, o al gusto; 1 cucharadita de salsa de chile-ajo (como Sriracha®) , o más al gusto (Opcional); 1 cucharadita de semillas de sésamo, o al gusto (Opcional)

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

Adicional : 5 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 287 calorías, proteína 12,8 g, carbohidratos 30,3 g , grasa 12,6 g, colesterol 18,9 mg, sodio 730,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague la quinua en agua fría durante aproximadamente 1 minuto y escurra bien.

Coloque en una cacerola y cubra con 1 1/2 taza de agua fría y sal. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que la quinoa esté tierna, unos 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos.

Esponje la quinua con un tenedor y reserve.

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el jamón, el pimiento rojo y las partes blancas de la cebolla verde hasta que el jamón comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Coloque las tapas de cebolla verde picadas a un lado. Agregue el ajo, retírelo del fuego y revuelva hasta que el ajo se vuelva aromático, 1 o 2 minutos.

Agregue la quinoa y regrese a la estufa a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva hasta que se caliente, de 2 a 3 minutos. Retire del fuego y agregue el vinagre, la salsa de soya, la salsa de chile y ajo y las semillas de sésamo. Adorne con las tapas de cebolla verde reservadas.