Quebradizo De Nuez De Caramelo Salado
Ingredientes
- Reynolds Wrap® Non Stick Aluminium Foil
- 225 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 45 ml de agua
- 15 ml de jarabe de maíz de color claro
- 40 g de anacardos tostados ligeramente salados, picados en trozos grandes
- 80 ml de almendras, tostadas y picadas en trozos grandes
- 30 g de semillas de calabaza tostadas y saladas
- 30 ml de semillas de sésamo, tostadas
Elaboración
Cubre un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio antiadherente Reynolds Wrap®.
Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega el azúcar y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se disuelva completamente.
Agrega el agua y el jarabe de maíz de color claro a la mezcla de mantequilla y azúcar. Cocina a fuego medio-alto, sin revolver, hasta que alcance una temperatura de 300°F (149°C).
Retira del fuego y agrega los anacardos, las almendras, las semillas de calabaza y las semillas de sésamo. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula. Hornea a 350°F (175°C) durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
Deja enfriar el quebradizo en el molde sobre una rejilla durante unos 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y deja enfriar por completo antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las semillas de calabaza por otro tipo de semilla o frutos secos. ¿Cuánto tiempo exacto debo cocinarlo para que quede crujiente y no demasiado duro?
10/11/2025La receta del Quebradizo De Nuez De Caramelo Salado me ha encantado. Me ha salido muy bien, el truco está en no revolver la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que se disuelva completamente. El resultado es un caramelo salado delicioso y crujiente.
11/11/2025Hola Elia, para tu duda, puedes sustituir las semillas de calabaza por otras semillas o frutos secos como nueces o avellanas. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que estés atento a partir de los 20 minutos ya que cada horno es diferente y no queremos que se queme. Lo ideal es que esté dorado y crujiente.
12/11/2025