Quaresimali (galletas De Almendras De Cuaresma)
Ingredientes
- 3 tazas de almendras
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 2 cucharadas de leche
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Tueste las almendras en un molde para gelatina durante 10 minutos. Dejar enfriar. Muela finamente 1/4 de las almendras, mezcle con 1/4 taza de azúcar granulada y reserve.
Muela gruesa las 3/4 almendras restantes y reserve. En un tazón grande, mezcle la harina, los 3/4 de taza de azúcar restantes, el azúcar morena, la canela y el polvo de hornear. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Agregue las almendras molidas gruesas y los 2 huevos, luego amase la masa en el tazón hasta que todos los ingredientes estén combinados. Divide la masa por la mitad.
Forma cada mitad en un rectángulo de 15 X 4 pulgadas. Transfiera los rectángulos a bandejas para hornear que hayan sido enmantecadas y enharinadas. Pincelar bien los rectángulos con 1 huevo combinado con 2 cucharadas de leche. Espolvorea con la mezcla de azúcar y almendras reservada. Hornéalas en el tercio superior del horno (375 grados F - 190 grados C) durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y la brocheta salga limpia. Corte rectángulos transversalmente en rebanadas de 3/4 de pulgada de grosor. Dejar reposar 15 minutos en el horno apagado. Transferir a rejillas y dejar enfriar completamente. Guárdelo herméticamente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encantan estas deliciosas galletas de almendras, perfectas para las reuniones y festividades familiares durante la temporada de Cuaresma. Lo que más me gusta es su textura crujiente, su sabor intenso y el hecho de que sean muy fáciles de preparar en casa. ¡Lo voy a hacer pronto!
04/08/2024Me encantó este recetario de Quaresimali, las galletas resultaron tan deliciosas que ya estoy pensando en hacer otra tanda...
05/08/2024Me encantaron estas galletas, son deliciosas y fáciles de hacer. A mi familia les gustaron mucho y la receta es muy sencilla y rápida. ¡Lo recomiendo!
05/08/2024¿Puedo usar almendras sin piel en lugar de las que se indican? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlas?
09/11/2025Estas galletas están deliciosas. La masa es muy fácil de trabajar y el aroma de la canela y las almendras se extiende por toda la casa mientras se hornean. Me han salido perfectas.
10/11/2025Hola Jaime, puedes usar almendras sin piel pero ten en cuenta que el tiempo de tueste puede variar ligeramente. Lo ideal es que estén doradas y huelean bien. En cuanto al horneado, como indica la receta, son 20-25 minutos, pero siempre es bueno empezar a revisarlas desde los 18 minutos para no pasarnos. ¡Espero que te queden riquísimas!
11/11/2025