Name: Puré De Papas Vaquero
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de papas rojas; 1 libra de papas Yukon Gold (amarillas); 1 chile jalapeño fresco, en rodajas; 12 onzas de zanahorias baby; 4 dientes de ajo; 1 paquete (10 onzas) blanco congelado maíz, descongelado; ¼ taza de mantequilla; ½ taza de queso Cheddar rallado; sal y pimienta al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes

1 libra de papas rojas

1 libra de papas Yukon Gold (amarillas)

1 chile jalapeño fresco, en rodajas

12 onzas de zanahorias baby

4 dientes de ajo

1 paquete (10 onzas) blanco congelado maíz, descongelado

¼ taza de mantequilla

½ taza de queso Cheddar rallado

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 175 calorías, proteína 4,7 g, carbohidratos 24,6 g, grasa 7,3 g, colesterol 19,4 mg, sodio 108,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas rojas, las papas amarillas, el chile jalapeño, las zanahorias y los dientes de ajo en una olla grande. Cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Drene el agua de la olla.

Agregue el maíz y la mantequilla. Triture la mezcla con un machacador de papas hasta que la mantequilla se derrita y las papas alcancen la consistencia deseada. Mezcle el queso, la sal y la pimienta. Servir caliente.