Puré de calabaza moscada con calabaza espagueti
Ingredientes
- 1 (1 1/2) libra de calabaza moscada, cortada a la mitad a lo largo y sin semillas
- 1 (1 libra) de calabaza espagueti, cortada a la mitad a lo largo y sin semillas
- 180 ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 180 ml de leche
- 180 ml de queso Cheddar rallado
- 30 ml de queso parmesano rallado
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 2.5 ml de pimienta de cayena
- 1.25 ml de nuez moscada molida
- sal al gusto
- ¼ taza de pan rallado seco , o al gusto
Elaboración
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca las mitades de calabaza moscada y espagueti en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba.
Hornea por unos 35-45 minutos o hasta que estén suaves.
Una vez cocidas, saca las mitades de calabaza del horno y déjalas enfriar un poco.
Retira la piel de las mitades de calabaza con cuidado y pon la carne en una olla grande.
Agrega el caldo de pollo, leche, sal y pimienta a la olla. Mezcla bien.
Cocina a fuego medio-bajo por unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que todo esté bien combinado y la mezcla tenga una consistencia suave.
Agrega los quesos Cheddar y parmesano a la olla. Mezcla bien hasta que estén derretidos y bien incorporados.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso puré de calabaza moscada con calabaza espagueti.
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