Poutine De Cerdo A La Barbacoa
Ingredientes
- 1 (2 libras) de lomo de cerdo asado
- ½ cucharadita de sal y pimienta
- 7 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
- 1 taza de agua
- 2 tazas de salsa barbacoa ahumada
- 4 papas rojas de cada una, cortadas en gajos
- 1 taza de cuajada de queso cheddar
- 1 taza de encurtidos de pan y mantequilla cortados en cubitos
- 1 hoja de papel de aluminio Reynolds Wrap®
- 1 revestimiento para olla de cocción lenta Reynolds®
Elaboración
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto
Sazone la carne de cerdo por todos lados con sal y pimienta
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y cocine la paleta de cerdo por todos lados, aproximadamente 4 minutos por lado hasta que se dore.
Coloque la carne de cerdo en una olla de cocción lenta cubierta con un revestimiento para ollas de cocción lenta Reynolds® y vierta el agua y la salsa BBQ y cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 6 horas.
Tire separe la carne de cerdo con dos tenedores hasta que se desmenuce y manténgala caliente.
Coloque una hoja de 1 1/2 a 2 pies de largo de papel de aluminio Reynolds Wrap® sobre una mesa y coloque los gajos de papa en el centro de la papel de aluminio.
Rocíe las 6 cucharadas restantes de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta, y luego doble el exterior del papel de aluminio para crear un paquete de aluminio.
Coloque el paquete directamente en una parrilla a temperatura media y cocine durante 25 a 30 minutos o hasta que las papas estén doradas y bien cocidas.
Sirva el cerdo desmenuzado sobre los gajos de papa, queso cuajado y pepinillos cortados en cubitos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salsa barbacoa ahumada por otra salsa y cuánto tiempo debo cocinar las papas en el papel de aluminio.
10/11/2025Me encantó esta receta, el cerdo desmenuzado estaba delicioso y la combinación con las papas y el queso fue perfecta. Lo único que cambié fue el tipo de salsa barbacoa y funcionó bien.
11/11/2025Hola Irune, puedes probar a sustituir la salsa barbacoa ahumada por otra salsa de tu elección. En cuanto al tiempo de cocción de las papas en el papel de aluminio, lo ideal es que estén doradas y bien cocidas, así que revisa cada 5 minutos después de los 25 minutos para evitar que se quemen.
12/11/2025