Portobellos A La Parrilla Rellenos De Pesto
Ingredientes
- 6 champiñones portobello
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalote pequeño picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 chorrito de vino Chardonnay, o al gusto
- 3 cucharadas de pesto
- 2 cucharadas piñones
- ½ taza de mezcla italiana de 3 quesos rallados
Elaboración
["Quitar los tallos de los champiñones y picarlos finamente.", "Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los tallos de champiñones picados, la chalota y el ajo hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Vierta el vino en la sartén; cocine y revuelva la mezcla con una cuchara de madera hasta que el líquido se evapore, de 1 a 2 minutos. Enfríe la mezcla a temperatura ambiente, unos 10 minutos"., "Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla". sartén. Mezcle el pesto y los piñones con la mezcla de tallos de champiñones en un tazón; cuchara en cada hongo. Espolvoree la mezcla de queso italiano sobre el relleno.", "Ase los champiñones en la parrilla precalentada hasta que los bordes estén ennegrecidos y el relleno burbujee, aproximadamente 10 minutos"].
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