Popover De Salchicha
Ingredientes
- ½ libra de salchicha de cerdo a granel
- 1 lata (12 onzas) de maíz
- 1 lata (4 onzas) de tallos y trozos de champiñones
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado, dividido
- 1 lata (2.8 onzas) Cebollas fritas, divididas
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ cucharadita de chile en polvo
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa un molde cuadrado de 9 pulgadas.
Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; drene y deseche la grasa. Revuelva el maíz, los champiñones, 1/2 taza de queso Monterey Jack y 1/2 lata de cebollas fritas en la salchicha hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla en el molde cuadrado preparado.
Bate la harina, la leche, los huevos, el aceite y el chile en polvo en un tazón hasta que quede suave; verter sobre la mezcla de salchichas.
Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Cubra la mezcla con la 1/2 taza restante de queso Monterey Jack y 1/2 lata de cebollas fritas. Hornee hasta que el queso se derrita, unos 3 minutos más.
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