Ponche De Huevo Extremo
Preparación:
45 minutos
Total:
45 minutos
Raciones:
20
Ingredientes
- 12 yemas de huevo
- 400 g de azúcar blanca
- 1 botella (750 mililitros) de ron blanco
- 1 litro de crema mitad y mitad
- 1 litro de crema espesa
- 12 claras de huevo
- 200 g de azúcar blanca
- 1.25 ml de nuez moscada molida
Elaboración
1
En un tazón grande, combine las yemas de huevo, 2 tazas de azúcar y ron. Mezcle bien, cubra y refrigere por 24 horas.
2
Revuelva mitad y mitad en la mezcla de yema enfriada. En un tazón grande, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves; reservar.
3
En un tazón limpio separado, con un batidor limpio, bata las claras de huevo hasta que espese, luego agregue gradualmente el azúcar y bata hasta que se formen picos. Doble la crema batida en las claras de huevo, luego doble en la mezcla de yemas. Espolvorea la parte superior con nuez moscada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar ron oscuro en lugar de blanco? ¿Cuánto tiempo se debe refrigerar la mezcla de yemas?
07/11/2025No sé si puedo sustituir el ron por brandy y también me preocupa que se cuaje al cocinarlo.
08/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedó deliciosa! La parte de batir las claras de huevo con azúcar fue un poco difícil al principio, pero después de unos minutos quedó perfecto.
08/11/2025Me encantó la receta del Ponche de Huevo Extremo. Me quedó muy cremoso y con un sabor delicioso a ron y nuez moscada. Lo que más me gustó fue que no tuve problemas en montar las claras de huevo.
09/11/2025Hola Mattia, para la sustitución del ron puedes usar ron oscuro, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de refrigeración, es importante que la mezcla de yemas repose en el frigorífico durante 24 horas para que los sabores se integren correctamente.
09/11/2025Hola Olalla, para tu duda sobre la sustitución del ron por brandy, puedes hacerlo pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto a tu preocupación sobre la cuajación, si sigues los pasos al pie de la letra y mantienes una temperatura baja mientras se mezcla, no tendrás problemas.
10/11/2025