Prep: 10 mins
Cook: 20 mins
Total: 30 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 426 calorías, proteína 15,7 g, carbohidratos 55,4 g, grasa 15,9 g, colesterol 176,7 mg, sodio 185,7 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una cacerola grande, mezcle el azúcar y la harina.
2.
Agregue gradualmente la leche.
3.
Llevar a ebullición a temperatura media.
4.
En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo hasta que estén suaves.
5.
Vierta una pequeña cantidad de leche caliente en las yemas y mezcle rápidamente.
6.
Vierta la mezcla de yema templada nuevamente en la leche caliente.
7.
Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva.
8.
Retire del fuego y deje que se enfríe.
9.
En un tazón mediano de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas.
10.
Agregue gradualmente 4 cucharaditas de azúcar, sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos.
11.
doble las claras en ponche de huevo y refrigere hasta que se enfríe.
12.
Sirva adornado con una cucharada de crema batida y una pizca de nuez moscada.
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