Prep: 10 mins
Cook: 20 mins
Total: 30 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 426 calorías, proteína 15,7 g, carbohidratos 55,4 g, grasa 15,9 g, colesterol 176,7 mg, sodio 185,7 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una cacerola grande, mezcle el azúcar y la harina. Agregue gradualmente la leche. Llevar a ebullición a temperatura media. En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo hasta que estén suaves. Vierta una pequeña cantidad de leche caliente en las yemas y mezcle rápidamente. Vierta la mezcla de yema templada nuevamente en la leche caliente. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Retire del fuego y deje que se enfríe.
2.
En un tazón mediano de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 4 cucharaditas de azúcar, sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos. doble las claras en ponche de huevo y refrigere hasta que se enfríe. Sirva adornado con una cucharada de crema batida y una pizca de nuez moscada.
Comentarios de la receta Ponche De Huevo De Mamá
2025-11-13 12:34:26
Carmina 5/5
Hola Anxo, la harina y la maicena no son intercambiables en todas las recetas. En este caso, si sustituyes la harina por maicena, el ponche de huevo podría quedarte más líquido y no espesar adecuadamente. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.
2025-11-12 01:33:24
Yoel 5/5
La receta del ponche de huevo de mamá me ha salido de maravilla. La textura y el sabor son justo como los recordaba de mi infancia. El truco de batir las claras a punto de nieve ha sido clave para darle ese toque especial.
2025-11-11 21:29:00
Anxo 4/5
No sé si puedo sustituir la harina por maicena, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
2025-11-10 05:00:40
Jon 5/5
Hola Mireia, sí puedes sustituir la harina por maicena, pero asegúrate de mezclarla bien antes de agregarla a la leche. En cuanto al tiempo de cocción, depende del fuego, pero suele tardar unos 10-15 minutos en llegar a ebullición y otros 5 minutos más de cocción constante.
2025-11-10 01:05:51
Izar 5/5
Hola Miren, no problema en absoluto. Puedes sustituir la harina por maicena en una proporción de 1:2 (por ejemplo, si la receta pide 1 taza de harina, utiliza media taza de maicena). La textura y el tiempo de cocción serán similares, pero ten en cuenta que la maicena tiende a espesar más rápidamente.
2025-11-09 23:59:05
Julen 5/5
La receta del ponche de huevo de mamá me ha salido genial. La técnica de batir las claras a punto de nieve y luego mezclarlas con la leche caliente es clave para que quede cremoso.
2025-11-09 06:52:21
Elsa 5/5
¡Me encantó esta receta! El ponche de huevo salió delicioso y cremoso. Me gustó mucho cómo se endureció al enfriarse, tal como indicaste en la receta.
2025-11-08 19:06:20
Mireia 4/5
No sé si puedo sustituir la harina por maicena, ¿y cuánto tiempo tarda en cocer?
2025-11-08 07:10:25
Miren 4/5
No sé si puedo sustituir la harina por maicena, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
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