Pollo Véneto
Preparación:
15 min
Cocinado:
50 min
Total:
1 h 5 min
Raciones:
8
Ingredientes
- 3 tomates grandes - pelados, sin semillas y picados
- 1 (3 libras) de pollo entero, cortado en trozos
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 1 tallo de apio, picado
- 120 ml de vino blanco seco
- 1.25 ml de orégano seco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 30 ml de vinagre balsámico
- ¼ de libra de champiñones frescos, rebanados
Elaboración
1
Pase el pollo ligeramente por harina. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Freír los trozos de pollo brevemente, volviéndolos dorados uniformemente. Agrega la cebolla y el apio; cocina de 1 a 2 minutos. Agregue el vino y los tomates picados. Condimentar con orégano, y sal y pimienta molida al gusto. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, volteando las piezas una vez.
2
Vierta el vinagre balsámico y los champiñones, y cocine otros 5 a 10 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar vino tinto en lugar de blanco? ¿Cuánto tiempo se necesita para que el pollo esté tierno?
08/11/2025La receta del Pollo Véneto me ha encantado. El toque de vinagre balsámico y los champiñones le dan un sabor exquisito al pollo. Me ha salido muy bien, siguiendo tus indicaciones.
09/11/2025Hola Elia, el vino blanco es preferible para esta receta ya que aporta un sabor más suave y equilibrado. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté bien sellado en los primeros minutos y luego cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que esté tierno. ¡Espero que te quede delicioso!
10/11/2025