Pollo relleno de ciruelas pasas y queso Brie
Ingredientes
- 30 ml de mantequilla, divididas
- 2 de cada una de chalotas grandes, en rodajas finas
- 60 ml de ciruelas pasas en cubitos Sunsweet® Amaz!n™
- 4 de cada una de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de tamaño mediano
- 113 g de queso Brie , cortado en 4 rebanadas
- 1 pizca Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 60 ml de mermelada o conservas de ciruela
- 60 ml de vinagre balsámico blanco
- 15 ml de albahaca fresca picada
Elaboración
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande. Agregue los chalotes y cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén muy suaves, revolviendo con frecuencia. Agregue las ciruelas pasas en dados Amazin y cocine por 5 minutos más.
Haga una hendidura horizontal en cada pechuga de pollo para formar un bolsillo grande. Coloca cantidades iguales de la mezcla de cebolla y ciruela pasas y queso Brie dentro del bolsillo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Derrita la mantequilla restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo rellenas y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.
Agregue la mermelada o conservas de ciruela y el vinagre balsámico a la sartén. Cocine por unos minutos más hasta que la salsa se reduzca y espese un poco.
Sirva caliente, adornado con albahaca fresca picada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar ciruelas pasas en cubitos Sunsweet® Amaz!n™ en lugar de las tradicionales. ¿Cómo afectará esto al tiempo de cocción y la técnica?
10/11/2025La receta del pollo relleno de ciruelas pasas y queso Brie me ha salido fenomenal. Me encantó cómo el Brie se derritió dentro del pollo, creando una salsa deliciosa con la mermelada de ciruela y el vinagre balsámico.
11/11/2025Hola Helena, las ciruelas pasas en cubitos Sunsweet® Amaz!n™ son una excelente opción para esta receta. No afectarán significativamente el tiempo de cocción ni la técnica, pero ten en cuenta que al estar más pequeñas, se cocinarán un poco antes que las ciruelas pasas tradicionales. Asegúrate de añadirlas a la mezcla de chalotes y cocinarlas por unos minutos más para evitar que queden crudas.
12/11/2025