Pollo Marroquí
Ingredientes
- 1 libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel - en cubos
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, en rodajas
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
- ½ cucharadita de paprika
- ¾ de cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida
- ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
- 1½ tazas de pollo caldo
- 1 taza de tomates triturados
- 1 taza de garbanzos enlatados, escurridos
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 cucharada de jugo de limón
Elaboración
Sazone el pollo con sal y dore en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté casi cocido. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Sofreír la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio en la misma sartén. Cuando estén tiernos, agregue el jengibre, el pimentón, el comino, el orégano, la pimienta de cayena y la cúrcuma; saltee durante aproximadamente 1 minuto, luego mezcle el caldo y los tomates. Regrese el pollo a la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Agregue los garbanzos y el calabacín a la sartén y deje hervir a fuego lento una vez más; cubra la sartén y cocine por unos 15 minutos, o hasta que el calabacín esté bien cocido y tierno. Agregue el jugo de limón y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pechuga de pollo normal en lugar de la deshuesada, ¿cuánto tiempo debería cocinarla? ¿Y cómo se puede saber si está lista?
08/11/2025Me encantó esta receta de Pollo Marroquí. La hice tal cual y me quedó deliciosa. Lo que más me gustó fue la combinación de especias, salió perfecto.
09/11/2025Hola Malena, puedes usar pechuga de pollo normal pero tendrás que deshuesarla tú misma. Para saber si está lista, pincha con un tenedor en la carne y asegúrate de que no haya sangre. En cuanto al tiempo, dependerá del tamaño de los trozos, pero suele ser alrededor de 20-25 minutos a fuego medio-bajo. ¡Espero que te quede riquísimo!
10/11/2025