Pollo Frito Con Salsa Cremosa

Name: Pollo Frito Con Salsa Cremosa
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de leche; 1 huevo batido; 1 taza de harina para todo uso; 2 cucharaditas de sal de ajo; 1 cucharadita de paprika; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de condimento para aves; 1 (4 libras) de pollo entero, cortado en trozos; 3 tazas de aceite vegetal; 1 taza de caldo de pollo; 1 taza de leche

Prep: 25 mins

cocción: 30 minutos

Total: 55 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 507 calorías, proteína 40,5 g, carbohidratos 18,6 g, grasa 29 g, colesterol 141,8 mg, sodio 588,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de leche y huevo. En una bolsa de plástico con cierre, mezcle la harina, la sal de ajo, el pimentón, la pimienta y el condimento para aves. Coloque el pollo en una bolsa, séllela y sacúdala para cubrirla. Sumerja el pollo en la mezcla de leche y huevo, luego una vez más en la mezcla de harina. Reserve la mezcla de harina restante.

En una sartén grande, caliente el aceite a 365 grados F (185 grados C). Coloque el pollo rebozado en el aceite caliente y dore por todos lados. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando el pollo hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Retire el pollo de la sartén y escúrralo sobre toallas de papel.

Deseche todo menos 2 cucharadas del aceite para freír. A fuego lento, agregue 2 cucharadas de la mezcla de harina reservada. Revolviendo constantemente, cocine unos 2 minutos. Agregue el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue 1 taza de leche y hierva todo a fuego alto, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Sirva inmediatamente con el pollo.

Yerai 5/5

Hola Zaira, puedes usar harina de maíz para todo uso como sustitución, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco más grueso. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que la temperatura del aceite esté constante en 185 grados C y que revises el pollo cada 5 minutos para evitar que se queme. ¡Espero que te quede riquísimo!

Teresa 5/5

Me encantó esta receta. El pollo estaba crujiente por fuera y tierno por dentro. La salsa cremosa le dio un toque delicioso. Lo único que cambié fue usar leche de almendras en lugar de leche de vaca.

Tirso 5/5

Hola Jacobo, la cantidad de harina es adecuada para cubrir el pollo en este caso. Si sientes que necesitas más, puedes aumentar un poco la cantidad de leche y huevo para que te quede una mezcla más líquida y así poder cubrir mejor el pollo.

Zaira 4/5

No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso, y cuánto tiempo exacto necesitaría para cocinar el pollo.

Artai 5/5

La salsa cremosa me quedó deliciosa, se hizo en un santiamén y le dio un toque especial al pollo. ¡Estoy deseando hacerla de nuevo!

Jacobo 4/5

No sé si la cantidad de harina es suficiente para cubrir todo el pollo, ¿puede ser que necesite más?