Pollo Frito Con Salsa Cremosa

1.

En un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de leche y huevo.

2.

En una bolsa de plástico con cierre, mezcle la harina, la sal de ajo, el pimentón, la pimienta y el condimento para aves.

3.

Coloque el pollo en una bolsa, séllela y sacúdala para cubrirla.

4.

Sumerja el pollo en la mezcla de leche y huevo, luego una vez más en la mezcla de harina.

5.

Reserve la mezcla de harina restante.

6.

En una sartén grande, caliente el aceite a 365 grados F (185 grados C).

7.

Coloque el pollo rebozado en el aceite caliente y dore por todos lados.

8.

Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando el pollo hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos.

9.

Retire el pollo de la sartén y escúrralo sobre toallas de papel.

10.

Deseche todo menos 2 cucharadas del aceite para freír.

11.

A fuego lento, agregue 2 cucharadas de la mezcla de harina reservada.

12.

Revolviendo constantemente, cocine unos 2 minutos.

13.

Agregue el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.

14.

Agregue 1 taza de leche y hierva todo a fuego alto, revolviendo constantemente.

15.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

16.

Sirva inmediatamente con el pollo.