Prep: 30 mins
Cook: 35 mins
Total: 1 h 5 mins
Raciones: 6
Rendimiento : 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 1768 calorías, proteína 42.4g, carbohidratos 17.5g, grasa 169.6g, colesterol 129.3mg, sodio 363.9mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Ponga la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en una bolsa de papel marrón. Una por una, cubra las partes de pollo con la mezcla.
2.
En una sartén grande, fría el pollo en 1 pulgada de aceite caliente hasta que se dore. Retire el pollo de la sartén y escurra el aceite.
3.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cubra los trozos con jerez para cocinar. Tape la sartén y reduzca a fuego lento. Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Atender.
Comentarios de la receta Pollo Frito A La Antigua De Mamá
2025-11-13 17:34:46
Vasco 5/5
Hola Luna, la harina de maíz puede usarse como sustitución, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será ligeramente diferente. Te recomiendo freír a fuego medio-bajo y vigilar el pollo para evitar que se queme.
2025-11-13 06:31:04
Lourdes 5/5
Hola Anxo, para la harina puedes probar con maíz pero ten en cuenta que el resultado puede ser diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido por dentro y no dudes en usar un termómetro de cocina para comprobarlo. ¡Espero haberte ayudado!
2025-11-12 21:51:06
Vega 5/5
La receta del Pollo Frito A La Antigua De Mamá me ha encantado. El truco de cubrir los trozos con jerez al final es genial, porque le da un sabor increíble y el pollo queda muy jugoso. ¡Lo recomendaré a mis amigos!
2025-11-12 08:45:19
Mencía 5/5
Me encantó cómo quedó el pollo. La técnica de freír primero y luego cocinar con jerez fue un acierto. Quedó jugoso y con un sabor delicioso.
2025-11-11 15:45:48
Anxo 4/5
No sé si puedo usar maíz en lugar de harina para hacerla más ligera. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que el pollo esté cocido?
2025-11-11 02:00:12
Luna 4/5
No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de harina para todo uso, ¿cómo afectará el tiempo de cocción?
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