Pollo Frito A La Antigua De Mamá
Prep::
30 mins
Cook::
35 mins
Total::
1 h 5 mins
Raciones::
6
Rendimiento ::
6 porciones
Ingredientes
- 1 (4 libras) de pollo, cortado en trozos
- ⅔ taza de harina para todo uso
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cuarto de galón de aceite vegetal para freír
- 1 taza jerez
Elaboración
1
Ponga la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en una bolsa de papel marrón. Una por una, cubra las partes de pollo con la mezcla.
2
En una sartén grande, fría el pollo en 1 pulgada de aceite caliente hasta que se dore. Retire el pollo de la sartén y escurra el aceite.
3
Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cubra los trozos con jerez para cocinar. Tape la sartén y reduzca a fuego lento. Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Atender.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de harina para todo uso, ¿cómo afectará el tiempo de cocción?
11/11/2025No sé si puedo usar maíz en lugar de harina para hacerla más ligera. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que el pollo esté cocido?
11/11/2025Me encantó cómo quedó el pollo. La técnica de freír primero y luego cocinar con jerez fue un acierto. Quedó jugoso y con un sabor delicioso.
12/11/2025La receta del Pollo Frito A La Antigua De Mamá me ha encantado. El truco de cubrir los trozos con jerez al final es genial, porque le da un sabor increíble y el pollo queda muy jugoso. ¡Lo recomendaré a mis amigos!
12/11/2025Hola Anxo, para la harina puedes probar con maíz pero ten en cuenta que el resultado puede ser diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido por dentro y no dudes en usar un termómetro de cocina para comprobarlo. ¡Espero haberte ayudado!
13/11/2025Hola Luna, la harina de maíz puede usarse como sustitución, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será ligeramente diferente. Te recomiendo freír a fuego medio-bajo y vigilar el pollo para evitar que se queme.
13/11/2025