Pollo En Costra Mediterránea
Ingredientes
- 1 huevo
- ½ taza de crema batida espesa
- 1 taza de galletas saladas trituradas
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de ajo en polvo
- sal y pimienta para sabor
- 2 libras de muslos de pollo sin piel
- ¼ taza de aceite de oliva
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
En un tazón mediano, combine el huevo y la crema espesa y mezcle bien. En un tazón mediano separado, combine las migas de galleta, el queso, la albahaca, el ajo en polvo y sal y pimienta al gusto.
Enjuague el pollo y séquelo. Sumerja cada trozo en el huevo batido y luego páselo generosamente por la mezcla de migas de galleta. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Freír el pollo en el aceite durante 5 minutos por lado, o hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Coloque el pollo en una fuente para hornear de 9x13 y cubra con papel aluminio.
Hornee, cubierto, a 400 grados F (200 grados C) durante 15 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee, sin tapar, durante 15 a 20 minutos más, o hasta que el pollo los jugos salen claros.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las galletas saladas por otro tipo de galleta, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el pollo en el horno.
07/11/2025Me encantó esta receta. El crujiente exterior de la costra con las galletas saladas y el queso parmesano estaba delicioso, y el interior del pollo quedó jugoso y tierno. La albahaca fresca también le dio un toque fresco y aromático.
08/11/2025Hola Enric, puedes probar a usar galletas integrales o de avena para sustituir las galletas saladas, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que los jugos del pollo estén claros antes de sacarlo del horno, ya que esto indica que está listo. De esta manera, no tendrás que preocuparte por un tiempo exacto.
09/11/2025¿Puedo usar galletas integrales en lugar de las galletas saladas? ¿Cuánto tiempo se necesita para que el pollo esté cocido?
11/11/2025Me encantó esta receta. La costra de galletas y queso quedó deliciosa, y el pollo estaba jugoso por dentro. Definitivamente la volveré a hacer.
12/11/2025Hola Leo, puedes usar galletas integrales en lugar de las galletas saladas, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido por dentro y los jugos estén claros. Lo ideal es que utilices un termómetro para carne y esperes a que alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
13/11/2025