Pollo Asado A Las Hierbas Y Patatas
Ingredientes
- 1½ libras de patatas para hornear
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- ⅓ taza de salsa de soja Kikkoman
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo, prensados
- 1 cucharadita de hojas de orégano secas, desmenuzadas
- 1 cucharadita de romero seco, triturado
- ¾ de cucharadita de pimienta
- 1 (4 libras) de pollo asado entero
Elaboración
Cortar las papas por la mitad a lo largo; corte cada pieza transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque con la cebolla en un molde para hornear grande y poco profundo forrado con papel de aluminio. Combina los siguientes 7 ingredientes; rocíe 1 cucharada. mezcla sobre la mezcla de papas y revuelva hasta que esté uniformemente cubierta.
Deseche las menudencias y el cuello del pollo. Enjuague el pollo con agua corriente fría; escurrir y secar. Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en el centro de la sartén, apartando las papas. Cepille bien el pollo, incluida la cavidad, con la mezcla de salsa de soya.
Ase en el horno a 375 grados F aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el termómetro para carne insertado en la parte más gruesa sin tocar el hueso registre 180 grados F, cepille el pollo con la mezcla de salsa de soya cada 30 minutos y revolviendo las verduras. Retire del horno; deje reposar el pollo 10 minutos antes de cortarlo. Servir con papas.
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