Pollo Al Curry Rojo De Cinco Ingredientes

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega los cubos de pollo; cocina hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado. Reduzca el fuego a medio-alto y agregue la crema de coco y la salsa de curry. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir; agregue la pasta de fideos y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna pero firme al morder, de 4 a 5 minutos. Escurrir.

Reducir el fuego de la sartén a fuego lento. Agregue los fideos y deje hervir a fuego lento hasta que se absorban los sabores, aproximadamente 5 minutos. Divida el pollo y los fideos en tazones individuales para servir.