Pollo al Curry I
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
35 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 1 (3 libras) de pollo entero, sin piel y cortado en trozos
- 3 cebollas picadas
- 5 ml de canela molida
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo machacados
- 1.25 ml de jengibre molido
- 5 ml de pimentón
- 45 ml de curry en polvo
- 2.1 g de azúcar blanca
- ½ limón, en jugo
- 2.5 ml de pimienta de cayena
- 15 ml de pasta de tomate
- 1 pizca de sal
- 60 ml de aceite de oliva
- agua hasta cubrir
Elaboración
1
Fría las cebollas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Agrega la canela y la hoja de laurel. Continúa revolviendo y agrega el jengibre, el pimentón, el curry en polvo, el azúcar, la sal y el ajo. Continúa revolviendo durante 2 minutos. La mezcla se parecerá mucho a una pasta.
2
Agrega los trozos de pollo y el tomate. Agrega suficiente agua para cubrir el pollo. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, unos 20 minutos.
3
Justo antes de servir, agrega el jugo de limón y la pimienta de cayena. Mezcla bien y sirve caliente.
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