Pollo Al Curry Bengalí Con Patatas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, picadas
- 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
- 2 tomates grandes, cortados en cubitos
- 1 cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 2 papas grandes de piel roja, picadas
- ½ taza de cilantro fresco
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva las cebollas en el aceite caliente hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pasta de jengibre y ajo y continúe cocinando otros 5 minutos. Reduce el fuego a medio; agregue los tomates a la mezcla y cocine hasta que los tomates estén pulposos, de 5 a 10 minutos. Sazone con pimienta de cayena, curry en polvo, garam masala, cúrcuma y comino; cocine y revuelva otros 5 minutos.
Agregue el pollo y las papas a la mezcla en la sartén; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos. Espolvorea el cilantro sobre la mezcla y continúa cocinando a fuego lento otros 10 minutos. Servir caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pollo con hueso en lugar de las pechugas deshuesadas, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría?
09/11/2025Me encantó esta receta! El curry bengalí estaba delicioso y las patatas se cocinaron perfectamente en el mismo tiempo que el pollo. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
10/11/2025Hola Sergi, puedes usar pollo con hueso pero necesitarás más tiempo de cocción, alrededor de 30 minutos en lugar de los 20 minutos que se indican para el pollo deshuesado. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025