Name: Pollo Al Coco Al Horno
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de filetes de pechuga de pollo; 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco; ½ taza de pan rallado; 15 galletas de jengibre trituradas; ¼ taza de coco rallado; 1 huevo batido; 1 cucharada de mantequilla, cortada en trozos pequeños

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Adicional: 3 hrs

Total: 4 horas

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1½ libras de filetes de pechuga de pollo

1 lata (13.5 onzas) de leche de coco

½ taza de pan rallado

15 galletas de jengibre trituradas

¼ taza de coco rallado

1 huevo batido

1 cucharada de mantequilla, cortada en trozos pequeños

Información nutricional

Por Ración: 414 calorías, proteína 28,1 g, carbohidratos 20,8 g, grasa 24,8 g, colesterol 100,7 mg, sodio 216,3 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el pollo en un tazón grande.

Vierta suficiente leche de coco sobre el pollo para cubrirlo por completo; refrigere 3 horas, Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Combine las migas de pan, las galletas de jengibre y el coco en un tazón.

Sumerja cada pieza de pollo en el huevo batido y luego cubra con la mezcla de pan rallado.

Coloque los trozos de pollo rebozados en el fondo de una cacerola de 9x13.

Esparza los trozos de mantequilla sobre el pollo.

Vierta suficiente leche de coco en el plato para cubrir el fondo del plato.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 40 minutos.