Pollo Agridulce con Piña
Ingredientes
- 454 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, en cubos
- 60 ml de shoyu (salsa de soya)
- 120 ml de aceite para freír, o según sea necesario
- 60 g de harina para todo uso
- 40 g de maicena, uso dividido
- 0.63 ml de pimienta negra molida
- 150 g de azúcar blanca
- 240 ml de agua, cantidad dividida
- 120 ml de vinagre blanco
- ½ cebolla amarilla grande, cortada en trozos
- 1 lata (8 onzas) trozos de piña, escurridos
- 1 pimiento verde grande, cortado en trozos
Elaboración
En un tazón grande, mezcla el pollo con la salsa de soja y deja marinar durante 30 minutos.
En una bolsa de plástico, mezcla la harina, la maicena y la pimienta negra. Agrega el pollo marinada y sacude para que quede bien cubierto con la mezcla de harina.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y fríe hasta que esté dorado y crujiente por todos lados. Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
En la misma sartén, mezcla el azúcar, el vinagre blanco y el agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Agrega la piña y cocina durante unos 5 minutos.
Agrega el pimiento verde y la maicena reservada a la sartén. Mezcla bien para que se disuelva la maicena. Cocina por unos 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Agrega el pollo frito a la sartén y mezcla para que quede bien cubierto con la salsa agridulce. Cocina por unos 2 minutos más, hasta que el pollo esté caliente.
Sirve el pollo agridulce con piña y pimiento verde sobre arroz blanco o noodles. Añade un poco de salsa extra si lo deseas y disfruta de esta deliciosa creación!
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