Pollo a la Parrilla con Salsa de Soya y Curry
Ingredientes
- 80 ml de salsa de soya reducida en sodio
- 30 ml de ajo picado
- 30 ml de raíz de jengibre fresca picada
- 30 ml de jugo de lima fresco
- 10 ml de curry en polvo
- 6 (5 onzas) sin piel, mitades de pechuga de pollo sin hueso
- 300 ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 2.5 g de maicena
- 5 ml de agua
Elaboración
Mezcle la salsa de soya, el ajo, el jengibre, el jugo de lima y el curry en un bol grande.
Agregue las mitades de pechuga de pollo al bol y mezcle para que estén bien cubiertas con el marinado. C Cubra el bol con film transparente y reserve en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, prepare la salsa. En un cazo pequeño, mezcle la maicena con el agua hasta que esté bien disuelta. Agregue el caldo de pollo y lleve a ebullición a fuego medio-bajo.
Una vez que el caldo comience a hervir, reduzca el fuego a bajo y agregue la mezcla de maicena. Mezcle constantemente hasta que la salsa espese. Retire del fuego y reserve.
Precaliente la parrilla a temperatura media-alta (aprox. 400°F/200°C).
Retire el pollo del marinado y colóquelo en la parrilla. Cocine durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido.
Sirva el pollo caliente con la salsa de curry por encima.
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