Pizza De Masa De Coliflor Con Salsa De Crema De Coco Y Ajo

1.

Precaliente el horno a 425 grados (400 si usa un horno de convección), Corte la coliflor en floretes medianos y cocínelos al vapor hasta que estén tiernos, Mezcle la coliflor en un procesador de alimentos hasta que parezca arroz o quinua en tamaño, luego, en una toalla de cocina, exprima el exceso de agua y coloque la coliflor en un tazón grande.

2.

En un tazón aparte, mezcle las semillas de lino y el agua tibia, y deje reposar durante 10 minutos.

3.

Mezcle toda la corteza ingredientes en un tazón grande (con coliflor) y mezcle con las manos hasta que estén combinados.

4.

En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rocíe el papel pergamino con spray antiadherente (o use una bandeja para hornear de silicona) y presione la masa hasta alrededor de 1 /2 pulgada de espesor, (con bordes ligeramente más gruesos).

5.

Cocine la corteza durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorada y bastante sólida.

6.

Mientras la corteza se cocina, mezcle el ajo, la leche de coco culinaria, 1 cucharada de orégano y 1 /2 cucharadita de sal en una cacerola a fuego medio y cocine hasta que espese (o se haya reducido aproximadamente a la mitad).

7.

Agregue la salsa a la corteza y t op el resto de tiras estilo mozzarella y sus verduras en rodajas favoritas (por ejemplo, 1 taza (85 g) de coles de Bruselas, calabaza amarilla y pimientos rojos en rodajas).

8.

Vuelva a colocar la pizza cubierta en el horno durante unos 12 minutos o hasta que las coberturas están empezando a crujir, Cortar en cuadrados o rebanadas rectangulares.