Name: Pimientos Rellenos De Arroz Y Espinacas Con Pepperoni Margherita®
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 pimientos morrones grandes, preferiblemente una mezcla de rojo y verde; 2 cucharaditas de aceite de oliva; ¾ de taza de arroz blanco de grano largo; 1½ tazas de caldo de pollo; 4 onzas de sándwich Margherita® en rebanadas gruesas o Stick Pepperoni, picado en trozos grandes; 2 tazas de hojas de espinacas tiernas empacadas; 1 taza de queso Provolone o Mozzarella rallado, dividido

Prep: 10 mins

Cook: 30 minutos

Adicional: 20 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

4 pimientos morrones grandes, preferiblemente una mezcla de rojo y verde

2 cucharaditas de aceite de oliva

¾ de taza de arroz blanco de grano largo

1½ tazas de caldo de pollo

4 onzas de sándwich Margherita® en rebanadas gruesas o Stick Pepperoni, picado en trozos grandes

2 tazas de hojas de espinacas tiernas empacadas

1 taza de queso Provolone o Mozzarella rallado, dividido

Información nutricional

Por Ración: 455 calorías, proteína 19.4 g, carbohidratos 40,3 g, grasas 23,3 g, colesterol 50 mg, sodio 1155,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte la parte superior de los pimientos (aproximadamente 1/2 pulgada hacia abajo desde la parte superior). Picar las puntas de los pimientos descartando los tallos. Deseche las semillas del fondo de los pimientos.

Coloque los pimientos en una fuente para horno poco profunda apta para microondas. Cocine en el microondas sin tapar de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes; dejar enfriar.

Caliente el horno a 375 grados F. Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las tapas de pimiento picado; saltear 2 minutos. Agrega el arroz; saltear 1 minuto. Agrega el caldo; Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el calor; cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Revuelva el pepperoni en el arroz. Cubrir; cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Agregue las espinacas hasta que se marchiten. Agregue 1/2 taza de queso. Escurra los pimientos; colóquese de pie en la misma fuente para hornear.

Con una cuchara, vierta la mezcla de arroz en los pimientos; Cubra con la 1/2 taza de queso restante. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que se caliente por completo.