Name: Pesto De Rúcula Y Almendras Del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de hojas de rúcula, o más al gusto; ⅓ taza de aceite de oliva; ⅓ taza de almendras crudas; 4 dientes de ajo; sal al gusto

Prep: 10 mins

Cocinar: 5 mins

Total: 15 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

½ taza de hojas de rúcula, o más al gusto

⅓ taza de aceite de oliva

⅓ taza de almendras crudas

4 dientes de ajo

sal al gusto

Información nutricional

Por Ración: 210 calorías, proteína 1.9 g, carbohidratos 2,6 g, grasas 22 g, sodio 40,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la rúcula y cocine hasta que esté verde brillante, aproximadamente 30 segundos. Retire la rúcula a un recipiente lleno de agua helada durante varios minutos hasta que esté fría. Escurra y escurra la rúcula.

Pulse la rúcula, el aceite de oliva, las almendras y el ajo en una licuadora, raspando los lados, hasta que la mezcla se convierta en un puré grueso. Vierta el puré en un tazón y sazone con sal.