Pesto De Rúcula Y Almendras Del Chef John
Prep::
10 mins
Cocinar::
5 mins
Total::
15 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- ½ taza de hojas de rúcula, o más al gusto
- ⅓ taza de aceite de oliva
- ⅓ taza de almendras crudas
- 4 dientes de ajo
- sal al gusto
Elaboración
1
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la rúcula y cocine hasta que esté verde brillante, aproximadamente 30 segundos. Retire la rúcula a un recipiente lleno de agua helada durante varios minutos hasta que esté fría. Escurra y escurra la rúcula.
2
Pulse la rúcula, el aceite de oliva, las almendras y el ajo en una licuadora, raspando los lados, hasta que la mezcla se convierta en un puré grueso. Vierta el puré en un tazón y sazone con sal.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las almendras por nueces, ¿cómo afectaría el sabor?
08/11/2025Me encantó esta receta de pesto de rúcula y almendras. Fue muy fácil de hacer y el resultado fue espectacular. La textura era perfecta y el sabor estaba delicioso.
09/11/2025Hola Candela, puedes sustituir las almendras por nueces, pero ten en cuenta que el sabor será un poco más fuerte y menos dulce. Te recomiendo reducir la cantidad de ajo para equilibrar el sabor.
10/11/2025