Porciones: 8
Rendimiento: 1 taza
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 85 calorías, proteína 1,4 g, carbohidratos 2,4 g, grasa 8,3 g, sodio 77,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Colocar el ajo y la sal en un mortero; aplastar y machacar con el mazo hasta que se convierta en una pasta, de 5 a 8 minutos. Agrega las nueces; triture las nueces en una pasta hasta que alcance la textura deseada (gruesa o más suave), otros 5 a 8 minutos. Agregue el perejil y triture para deshacer y mezcle con la mezcla de nueces y ajo, aproximadamente 4 minutos. Agregue jugo de limón y aceite de oliva; revuelva, triture y emulsione los líquidos en la mezcla hasta que se vuelva muy espesa y bien mezclada, de 8 a 10 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos. Si la mezcla parece demasiado espesa, mezcle con una cucharada de agua, o según sea necesario.
2.
Untar en pan, usar en pizza o pasta, o en pollo asado. El sabor es como la mantequilla de ajo, así que úsalo como tal.
Comentarios de la receta Pesto De Nueces Y Perejil
2025-11-10 19:28:49
Ion 5/5
Hola Amaro, las nueces tostadas pueden darle un sabor más intenso al pesto, pero no afectan el tiempo de cocción ya que se están usando crudas. Si decides usarlas, asegúrate de picarlas bien para que la textura sea suave y disfruta tu pesto casero.
2025-11-10 19:06:11
Raico 5/5
Hola Vasco, puedes sustituir las nueces por almendras sin problema. El tiempo de cocción es de unos 25-30 minutos en total. Para saber si has emulsionado correctamente, asegúrate de que la mezcla esté bien integrada y tenga una consistencia cremosa. Si necesitas ayuda para lograrlo, puedes añadir un poco de agua mientras mezclas.
2025-11-09 22:29:50
Aimar 5/5
El pesto de nueces y perejil ha salido delicioso. La textura es perfecta y el sabor es increíble, como una mantequilla de ajo casera. Me encantó usarlo en mi pizza.
2025-11-09 01:26:11
Miren 5/5
La receta del pesto de nueces y perejil me ha salido genial. La textura es perfecta y el sabor es increíble, como una mantequilla de ajo casera. Me encantó untarlo en pan tostado.
2025-11-08 13:27:28
Amaro 4/5
No sé si las nueces crudas se pueden cambiar por nueces tostadas. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción y la técnica?
2025-11-08 01:41:04
Vasco 4/5
No sé si puedo sustituir las nueces por almendras. ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer el pesto y cómo sé si he emulsionado correctamente?
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