Pesto De Espinacas Y Albahaca
Prep::
20 mins
Total::
20 minutos
Porciones::
24
Rendimiento::
12 cubos congelados
Ingredientes
- 1½ tazas de hojas de espinaca baby
- ¾ taza de hojas de albahaca fresca
- ½ taza de piñones tostados
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 4 dientes de ajo, pelados y cortados en cuartos
- ¾ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
1
Mezcle las espinacas, la albahaca, los piñones, el queso parmesano, el ajo, la sal, la pimienta, el jugo de limón, la ralladura de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta que quede casi uniforme, raspando los lados del tazón con una espátula según sea necesario . Rocíe el aceite de oliva restante en la mezcla mientras procesa hasta que quede suave.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar espinacas frescas en lugar de las baby, y cuánto tiempo debería procesar el pesto para que quede bien.
10/11/2025La receta del pesto de espinacas y albahaca me ha salido estupenda. He seguido los pasos al pie de la letra y he utilizado un procesador de alimentos para que quede bien fino. Me ha encantado el toque de limón, le da un sabor fresco y diferente.
11/11/2025Hola Cayetana, puedes usar espinacas frescas en lugar de las baby, pero asegúrate de lavarlas bien y escurrirlas antes de usarlas. En cuanto al tiempo de procesado, lo ideal es procesar el pesto durante unos 30 segundos o hasta que quede suave y sin grumos. Si necesitas más tiempo, ve poco a poco para evitar que se caliente en exceso.
12/11/2025