Perro Salchicha Jalá
Ingredientes
- 2 tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 1 cucharada de miel
- 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 6 tazas de harina de pan
- 1 clara de huevo, batida
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelva la levadura y la miel en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con el aceite, la sal y 3 tazas de harina; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme dos panes ovalados largos. Coloque en dos bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Cubra con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, unos 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
Justo antes de hornear, dé a los panes levantados tres cortes poco profundos con un cuchillo afilado. Llevar al horno precalentado por 30 minutos. Retire del horno, baje el fuego a 350 grados F (175 grados C), cepille con clara de huevo batida. Regrese los panes al horno para hornear por 20 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y los fondos suenen huecos cuando los golpee.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar leche en lugar de agua? ¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
08/11/2025Me encantó esta receta. La masa subió perfectamente y el pan salió dorado y crujiente. Fue muy fácil de hacer.
09/11/2025Hola Yara, puedes usar leche en lugar de agua, pero asegúrate de que esté tibia para activar la levadura. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos indicados en la receta y comprueba el pan con un termómetro de horno o golpeándolo ligeramente en la base para asegurarte de que está cocido.
10/11/2025