Perritos Calientes De Coney Island
Ingredientes
- 1½ libras de carne magra molida
- 2 tazas de agua, o más al gusto
- ½ taza de cebolla picada
- ⅓ taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de chile en polvo, o más al gusto
- 1½ cucharaditas de sal, o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- 1 cucharadita de comino molido, o al gusto
- ½ cucharadita sal de apio, o al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- 8 perros calientes de carne de res
- 8 panes para perros calientes
- ¼ taza de mostaza amarilla preparada, o al gusto
- ¼ taza cebolla picada, o al gusto
Elaboración
Combine la carne molida, el agua, 1/2 taza de cebolla picada, la salsa de tomate, la mantequilla, el ajo, el chile en polvo, la sal, la pimienta negra, el comino, la sal de apio y la pimienta de cayena en una olla. Mezcle con un machacador de papas o una espátula a fuego medio-alto hasta que la mezcla tenga una consistencia finamente molida y comience a burbujear, aproximadamente 10 minutos.
Lleve la mezcla de carne a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente. , hasta que la salsa espese y se reduzca, alrededor de 1 hora. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Haga hervir una olla grande de agua. Cocine las salchichas en agua hirviendo hasta que se calienten por completo, de 5 a 7 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Acomode los panecillos para perritos calientes en una bandeja para hornear.
Cocine los panecillos en el horno precalentado hasta que estén suaves y tibios, de 2 a 3 minutos.
Coloque 1 panecillo en un plato. Coloque un hot dog en el panecillo y cubra con salsa de carne. Rocíe mostaza amarilla y cebolla picada sobre la salsa de carne. Repita con los perros calientes restantes.
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