Peperonata De Mi Ex-suegra Siciliana

Name: Peperonata De Mi Ex-suegra Siciliana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 pimientos rojos grandes, sin semillas; 1 pimiento amarillo grande, sin semillas; 2 cucharadas de aceite de oliva, o más al gusto; 1 cebolla roja grande, cortada en 8 gajos; 2 dientes de ajo, picada; ⅓ taza de vino blanco seco; 2 tomates ciruela maduros medianos, cortados en cubitos; ⅓ taza de aceitunas negras y verdes en rodajas; 1 manojo de albahaca fresca, picada; 1 cucharada de orégano fresco picado; 1 chile rojo fresco pequeño, finamente picado; sal y pimienta negra molida al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 172 calorías, proteína 3,4 g, carbohidratos 18 g, grasa 8,8 g, sodio 115,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte los pimientos rojos y amarillos en trozos de 1 pulgada

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 3 minutos. Agrega los pimientos; cocine y revuelva hasta que la cebolla se vuelva transparente, unos 7 minutos más. Agregue el vino. Agregue los tomates, mezcle y cocine a fuego lento.

Cocine hasta que los tomates comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue las aceitunas, la albahaca y el orégano. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos se hayan ablandado, unos 5 minutos más. Agrega el chile y sazona con sal y pimienta. Sirva tibio.

Comentarios de la receta Peperonata De Mi Ex-suegra Siciliana

2025-11-12 14:47:17

Raico 5/5

Hola Gabin, puedes probar a sustituir las aceitunas por alcaparras, aunque el resultado puede variar ligeramente en cuanto a sabor. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que los pimientos estén bien cubiertos con la salsa y cocínalos durante unos 10-15 minutos más o menos, hasta que estén blandos.

2025-11-11 05:01:20

Vera 5/5

La peperonata me ha salido deliciosa. Los pimientos estaban perfectos y el toque de chile le daba un punto extra de sabor.

2025-11-10 00:29:00

Gabin 4/5

No sé si puedo sustituir las aceitunas por alcaparras. ¿Cuánto tiempo de cocción necesito para que los pimientos estén blandos?