Patatas Fritas Asadas Con Alioli De Aguacate
Ingredientes
- 1½ libras de papas alargadas, lavadas y cortadas por la mitad a lo largo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¾ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 aguacates medianos (en blanco)
- ¼ taza de crema agria
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 pizca Sal y pimienta recién molida al gusto
Elaboración
Para las papas fritas asadas: Precaliente el horno a 425 grados F. En una bandeja para hornear grande, combine las papas alargadas, el aceite de oliva, el pimentón, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Mezcle para combinar hasta que las papas estén cubiertas uniformemente con la mezcla de especias y el aceite de oliva.
Transfiera la bandeja para hornear al horno y ase durante 25 a 30 minutos hasta que las papas estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Para el alioli de aguacate: Cortar los aguacates por la mitad a lo largo. Retire el hueso del aguacate y deséchelo. Retire el aguacate de la piel y coloque la pulpa del aguacate en una tabla de cortar. Corte el aguacate en trozos de 1 pulgada y transfiéralo a una licuadora.
Agregue la crema agria, la albahaca, el ajo, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal y pimienta en la licuadora y procese hasta que quede suave.
Pruebe y agregue sal y jugo de limón si es necesario. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue una cucharadita de agua y mezcle hasta que quede suave.
Servir con papas fritas asadas calientes.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐