Name: Patatas Dulces Batidas Con Cardamomo
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 libras de batatas; ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada; ½ cucharadita de cardamomo molido; sal y pimienta al gusto; 1 litro de aceite vegetal para freír; ¾ de libra de chalotes en rodajas finas

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Ingredientes

5 libras de batatas

½ taza de mantequilla sin sal, ablandada

½ cucharadita de cardamomo molido

sal y pimienta al gusto

1 litro de aceite vegetal para freír

¾ de libra de chalotes en rodajas finas

Información nutricional

Por Ración: 474 calorías, proteína 5,7 g, carbohidratos 64,3 g, grasa 22,7 g, colesterol 30,5 mg, sodio 162,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Pinche las batatas con un tenedor. Hornee durante 1 hora o hasta que estén tiernos; reduzca la temperatura del horno a 250 grados F (120 grados C).

Saca la pulpa de las papas de la cáscara y colóquela en un recipiente para mezclar. Batir lentamente la mantequilla y el cardamomo. Batir hasta que las papas estén suaves y esponjosas; Sazonar con sal y pimienta blanca. Manténgalo caliente en el horno.

En una sartén grande y profunda, caliente 1 pulgada de aceite hasta que brille. Añadir la mitad de los chalotes al aceite y freír hasta que estén crujientes. Transfiera los chalotes, usando una espumadera, a una toalla de papel; sazonar con sal. Repite el proceso hasta que todos los chalotes estén fritos. Adorne la parte superior de las papas con chalotes.