Pastelitos de tocino de chocolate negro

Name: Pastelitos de tocino de chocolate negro
Prep time: 25 min
Total time: PT45-50M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 rebanadas de tocino; 240 g de harina para todo uso; 150 g de cacao en polvo sin azúcar; 400 g de azúcar blanca; 10 ml de bicarbonato de sodio; 5 ml de polvo para hornear; 2.5 ml de sal marina; 2 huevos; 240 ml de café frío, fuerte, preparado; 240 ml de suero de leche; 120 ml de aceite vegetal; 12.5 g de cacao en polvo sin azúcar, para espolvorear

Estos deliciosos pastelitos de tocino de chocolate negro son la combinación perfecta de dulce y salado. Con una masa esponjosa y un toque crujiente gracias al tocino, estos cupcakes son ideales para cualquier ocasión especial.

Preparación 25 minutos

Cocinado 20-25 minutos

Total 45-50 minutos

Raciones 12

Información nutricional

Por Ración: 185 calorías, proteínas 4,2 g, carbohidratos 26,8 g, grasas 7,5 g, colesterol 21 mg, sodio 285,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.

En un tazón grande, mezcle la harina, 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar, 2 tazas de azúcar blanca, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo para hornear y 1/2 cucharadita de sal marina. Agregue los huevos, el café frío preparado, el suero de leche y el aceite vegetal. Mezcle hasta que esté bien combinado.

Agregue la mezcla de tocino dorado a la masa y mezcle hasta que esté bien incorporado. Vertiendo la masa en moldes para magdalenas, hornee por unos 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio.

Deje enfriar los pastelitos en el molde durante unos 10 minutos antes de sacarlos y dejándolos enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvoree con cacao en polvo sin azúcar antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que los pastelitos sean más húmedos?

Asegúrate de no sobremezclar la masa y de agregar suficiente líquido, como el café y el suero de leche. También puedes agregar un poco de aceite o mantequilla derretida para aumentar la humedad.