Pasteles De Cangrejo De Ojos Negros De Fabienne
Ingredientes
- 1 limón limón, rallado
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de condimento para mariscos (como Old Bay®)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- ⅓ de taza enjuagada y escurrida frijoles caritas enlatados
- 1 huevo
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 lata (16 onzas) de carne de cangrejo, escurrida y en trozos
- ⅓ taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de pan rallado panko
- ¼ de taza de aceite de oliva
Elaboración
Bate la ralladura de limón, la mostaza en polvo, el condimento para mariscos, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena en un tazón. Agregue los frijoles caritas a la mezcla de ralladura de limón y aplaste con un tenedor hasta que la mezcla se desmorone. Agregue el huevo y la mayonesa a la mezcla de guisantes; agregue suavemente la carne de cangrejo y el queso parmesano hasta que se mezclen.
Forme la mezcla de guisantes en hamburguesas de 5 onzas. Vierta el pan rallado en un recipiente poco profundo y presione las empanadas en el pan rallado, cubriendo ambos lados. Coloque las hamburguesas en un plato y refrigere hasta que se enfríen, por lo menos 30 minutos.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; freír las empanadas hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos por lado.
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