Pasteles de Cangrejo Chiarello
Ingredientes
- 360 ml de pan molido crujiente Progresso® panko
- 240 ml de mayonesa o aderezo para ensaladas
- 30 ml de perejil fresco picado
- 15 ml de cebollino finamente picado
- 15 ml de jugo de limón
- 10 ml de Dijon mostaza
- 0.63 ml de pimienta recién molida
- 2 gotas de salsa de pimiento rojo
- 2 yemas de huevo grandes
- 170 g de carne de cangrejo en trozos, bien escurrida
- 240 ml de pan crocante Progresso® panko migas
- 30 ml de mantequilla, derretida
- 7.5 ml de condimento para mariscos
Elaboración
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). En un tazón grande, mezcla el pan rallado crujiente con la mayonesa o aderezo para ensaladas, el perejil fresco picado, el cebollino finamente picado, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la pimienta recién molida y las gotas de salsa de pimiento rojo. Añade las yemas de huevo y mezcla hasta que estén bien incorporadas. Agrega la carne de cangrejo en trozos, bien escurrida, al tazón y mezcla con cuidado para que se incorpore uniformemente. Si la mezcla parece demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua o leche para alcanzar la consistencia deseada.
En una bandeja para hornear, coloca papel pergamino para facilitar el desmoldado. Con una cuchara grande, toma porciones iguales de la mezcla de cangrejo y colócalas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas. Aplanarlas ligeramente con cuidado para darles forma de pastel. En un tazón pequeño, derrite la mantequilla y mézclala con el pan crocante Progresso® panko migas y la sal. Cubre cada pastel de cangrejo con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera.
Hornea los pasteles de cangrejo durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐