Pasteles De Cangrejo Al Horno Con Remoulade De Pimiento Rojo Asado
Ingredientes
- 6 galletas saladas redondas con mantequilla (como Ritz®), trituradas, o más según sea necesario
- ½ taza de mayonesa
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de mantequilla, ablandada, o más al gusto
- 1 cucharada picada perejil fresco
- 1½ cucharadita de condimento para mariscos (como Old Bay®)
- ½ cucharadita de mostaza en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 libra de carne de cangrejo, escurrida
- ½ taza de mayonesa
- ⅓ taza de pimientos rojos asados en cubitos
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
Elaboración
Precaliente el horno a 360 grados F (182 grados C). Unte con mantequilla una bandeja para hornear.
Mezcle suavemente las migas de galleta, 1/2 taza de mayonesa, el huevo, la mantequilla, el perejil, el condimento para mariscos, la mostaza en polvo, la pimienta negra y la salsa Worcestershire en un tazón; incorporar la carne de cangrejo. Forme hamburguesas con la mezcla de carne de cangrejo, aproximadamente 2 cucharadas por hamburguesa. Coloque las hamburguesas en la bandeja para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles de cangrejo estén dorados, aproximadamente 30 minutos.
Mezcle 1/2 taza de mayonesa, pimientos rojos asados y pimienta de cayena en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave y cremoso. Sirva junto con pasteles de cangrejo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si usar más galletas para la mezcla, ¿cuántas necesitaría?
08/11/2025No sé si puedo usar galletas integrales en lugar de las Ritz®, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025Me encantó esta receta, salieron muy ricas. Lo que más me gustó fue el toque de pimiento rojo asado en la remoulade.
09/11/2025Me encantó esta receta. Los pasteles de cangrejo estaban deliciosos y la remoulade de pimiento rojo asado le dio un toque especial. La carne de cangrejo se cocinó perfectamente en el tiempo indicado.
09/11/2025Hola Raquel, las galletas integrales pueden afectar ligeramente el tiempo de cocción ya que tienden a absorber más humedad. Te recomendaría vigilarlos un poco más de cerca y possibly añadir unos minutos extras de cocción para asegurarte de que estén bien cocidos.
10/11/2025Hola Iago, para saber cuántas galletas necesitas, dependerá del tamaño y grosor de las hamburguesas que quieras hacer. Si quieres que sean más gruesas, necesitarás más galletas. Yo suelo usar unas 8-10 galletas para una libra de carne de cangrejo.
10/11/2025