Pastel Lady Baltimore
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1¼ tazas de azúcar blanca
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 6 claras de huevo
- ½ taza de azúcar blanca
- 1 receta de Glaseado Lady Baltimore
- ½ taza de pasas, picadas en trozos grandes
- ⅓ taza de nueces pecanas picadas
- ⅓ taza de cerezas confitadas picadas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine tres moldes redondos de 9 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle bien la mantequilla o margarina, 1 1/4 tazas de azúcar y 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Bate hasta que quede suave y esponjoso.
Revuelve la harina, el polvo de hornear y la sal en otro tazón. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en 3 partes, alternando con leche en 2 partes, comenzando y terminando con harina.
Usando batidores limpios, bata las claras de huevo en un tazón hasta que se formen picos suaves. Agregue 1/2 taza de azúcar gradualmente mientras bate hasta que esté firme. Doble las claras de huevo batidas en la masa. Verter en moldes preparados.
Hornear de 25 a 30 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio. Fresco.
Para hacer el relleno: revuelva 2 tazas de glaseado Lady Baltimore, pasas, nueces, cerezas y 2 cucharaditas de vainilla o jerez, todo junto. Utilizar como relleno para untar entre capas. Extienda el glaseado restante en la parte superior y los lados del pastel.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Este pastel es un verdadero show de colores y texturas, donde el sabor dulce y fresco de las cerezas confitadas se combina con la picante suavidad de las pasas y las nueces pecanas en una experiencia culinaria inolvidable.
30/07/2024Me encanta este pastel, es una delicia, con su sabor a vainilla y el toque de frutas secas en su interior, un verdadero clásico que cualquier persona que lo pruebe querrá repetir. El proceso de preparación también me parece interesante y fácil de seguir para hacerlo en casa.
02/08/2024Me encanta esta receta de pastel Lady Baltimore, es una delicia que combina texturas y sabores en perfecta armonía. La inclusión de pasas, nueces pecanas y cerezas confitadas le da un toque único y atractivo al pastel, mientras que el glaseado Lady Baltimore proporciona un dulzor intenso y refrescante. El proceso de preparación es bastante sencillo, aunque requiere un poco de tiempo y paciencia para lograr la textura adecuada de las claras batidas. Sin embargo, el resultado final merece la pena, ya que este pastel es perfecto para ocasiones especiales o simplemente como una delicia para disfrutar en casa.
11/08/2024Este pastel es un clásico, un verdadero tesoro para los paladares más exigentes, con su textura suave y su relleno exquisito. Me encanta el toque de vainilla en cada capa, que le da un sabor irresistible. ¡Un verdadero favorito familiar!
14/08/2024