Pastel Lady Baltimore

El pastel Lady Baltimore es un clásico de la repostería estadounidense que, gracias a su belleza visual y sabor, ha conquistado corazones durante décadas. Su origen se remonta a principios del siglo XX en una confluencia perfecta de sabores y texturas, convirtiéndolo en un favorito entre las damas de la alta sociedad en ese entonces.

Con sus capas delicadamente laminadas, su relleno aromático y su toque de dulzura por parte del glaseado, este pastel se ha convertido en una obra maestra culinaria que merece ser experimentada. La tradición y la innovación se encuentran perfectamente equilibradas en esta receta clásica que, a pesar de sus raíces antiguas, sigue siendo una delicia para los paladares modernos.

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 30 mins

Porciones: 12

Rendimiento: Pastel de capas redondas de 1 - 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 440 calorías, proteína 6,4 g, carbohidratos 63,4 g, grasa 18,5 g, colesterol 42,3 mg, sodio 368,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase y enharine tres moldes redondos de 9 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle bien la mantequilla o margarina, 1 1/4 tazas de azúcar y 1 1/2 cucharaditas de vainilla.

Bate hasta que quede suave y esponjoso.

Revuelve la harina, el polvo de hornear y la sal en otro tazón.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en 3 partes, alternando con leche en 2 partes, comenzando y terminando con harina.

Usando batidores limpios, bata las claras de huevo en un tazón hasta que se formen picos suaves.

Agregue 1/2 taza de azúcar gradualmente mientras bate hasta que esté firme.

Doble las claras de huevo batidas en la masa.

10.

Verter en moldes preparados.

11.

Hornear de 25 a 30 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio.

12.

Fresco.

13.

Para hacer el relleno: revuelva 2 tazas de glaseado Lady Baltimore, pasas, nueces, cerezas y 2 cucharaditas de vainilla o jerez, todo junto.

14.

Utilizar como relleno para untar entre capas.

15.

Extienda el glaseado restante en la parte superior y los lados del pastel.

Comentarios de la receta Pastel Lady Baltimore

2024-08-14 19:35:35

María López 5/5

Este pastel es un clásico, un verdadero tesoro para los paladares más exigentes, con su textura suave y su relleno exquisito. Me encanta el toque de vainilla en cada capa, que le da un sabor irresistible. ¡Un verdadero favorito familiar!

2024-08-11 02:35:53

María Gómez 5/5

Me encanta esta receta de pastel Lady Baltimore, es una delicia que combina texturas y sabores en perfecta armonía. La inclusión de pasas, nueces pecanas y cerezas confitadas le da un toque único y atractivo al pastel, mientras que el glaseado Lady Baltimore proporciona un dulzor intenso y refrescante. El proceso de preparación es bastante sencillo, aunque requiere un poco de tiempo y paciencia para lograr la textura adecuada de las claras batidas. Sin embargo, el resultado final merece la pena, ya que este pastel es perfecto para ocasiones especiales o simplemente como una delicia para disfrutar en casa.

2024-08-02 00:21:48

Ana Gómez 5/5

Me encanta este pastel, es una delicia, con su sabor a vainilla y el toque de frutas secas en su interior, un verdadero clásico que cualquier persona que lo pruebe querrá repetir. El proceso de preparación también me parece interesante y fácil de seguir para hacerlo en casa.

2024-07-30 13:01:52

Adela Sánchez 5/5

Este pastel es un verdadero show de colores y texturas, donde el sabor dulce y fresco de las cerezas confitadas se combina con la picante suavidad de las pasas y las nueces pecanas en una experiencia culinaria inolvidable.

¿Qué es el Pastel Lady Baltimore?

El Pastel Lady Baltimore es un pastel tradicional que consiste en capas de masa suave, relleno y glaseado. Es una receta clásica que combina sabores dulces con texturas interesantes.

¿Qué ingredientes necesito para hacer el Pastel Lady Baltimore?

Para hacer el Pastel Lady Baltimore necesitarás los siguientes ingredientes: 1 taza de mantequilla, ablandada; 1¼ tazas de azúcar blanca; 1½ cucharaditas de extracto de vainilla; 3 tazas de harina para todo uso; 1 cucharada de levadura en polvo; ½ cucharadita de sal; 1 taza de leche; 6 claras de huevo; ½ taza de azúcar blanca; 1 receta de Glaseado Lady Baltimore; ½ taza de pasas, picadas en trozos grandes; ⅓ taza de nueces pecanas picadas y ⅓ taza de cerezas confitadas picadas.

¿Cómo hago el Pastel Lady Baltimore?

Para hacer el Pastel Lady Baltimore sigue estos pasos: precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine tres moldes redondos de 9 pulgadas. Mezcla bien la mantequilla o margarina, 1 1/4 tazas de azúcar y 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Bate hasta que quede suave y esponjoso. Revuelve la harina, el polvo de hornear y la sal en otro tazón. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en 3 partes, alternando con leche en 2 partes, comenzando y terminando con harina. Usando batidores limpios, bata las claras de huevo en un tazón hasta que se formen picos suaves. Agregue 1/2 taza de azúcar gradualmente mientras bate hasta que esté firme. Doble las claras de huevo batidas en la masa. Verter en moldes preparados. Hornear de 25 a 30 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio. Fresco.

¿Qué es el relleno del Pastel Lady Baltimore?

El relleno del Pastel Lady Baltimore está hecho revolviendo 2 tazas de glaseado Lady Baltimore, pasas, nueces, cerezas y 2 cucharaditas de vainilla o jerez, todo junto. Utilizar como relleno para untar entre capas.