Pastel de Zanahoria y Cítricos

Disfruta de un delicioso pastel de zanahoria y cítricos, una combinación perfecta de sabores y texturas que alegrará tu día.

Este postre es ideal para todas las ocasiones especiales, ya sea un cumpleaños o simplemente una merienda con la familia y amigos. Su aroma a cítricos y sabor a zanahoria lo harán irresistible.

Preparación 20 minutos

Cocinado 45-50 minutos

Total 60-70 minutos

Raciones 8-10

Información nutricional

Por Ración: 347 calorías, proteínas 5,5 g, carbohidratos 48,9 g, grasas 16 g, colesterol 68,4 mg, sodio 196,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar blanca y el azúcar morena hasta que queden bien integrados.

Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente.

Incorpora la ralladura de naranja y limón, junto con los jugos de ambos cítricos.

Agrega las zanahorias ralladas y mezcla todo hasta que quede bien combinado.

En otro bol, mezcla la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la canela molida y la sal.

Incorpora los ingredientes secos en el bol con la mezcla de zanahoria hasta que estén bien integrados.

Agrega las nueces picadas y las pasas, y mezcla todo para combinarlo.

Vierte la mezcla en un molde para pastel untado con mantequilla o spray antiadherente.

10.

Hornea por unos 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

11.

Deja enfriar el pastel en su molde sobre una rejilla durante unos 10 minutos antes de servirlo.

¿Cómo puedo saber si el pastel está listo?

Insertar un palillo en el centro del pastel y sacarlo limpio es una forma segura de saber si está cocido. Si el palillo sale con algo de mezcla pegada, significa que necesita más tiempo en el horno.

¿Puedo usar harina blanca en lugar de la integral?

Sí, puedes usar harina blanca en lugar de la harina de trigo integral. La diferencia es que la harina integral le dará al pastel un sabor y textura más gruesa.

¿Cómo puedo evitar que el pastel se quede pegado en el molde?

Untar el molde con mantequilla o spray antiadherente antes de verter la mezcla ayudará a prevenir que el pastel se quede pegado. También, dejar enfriar el pastel en su molde sobre una rejilla durante unos 10 minutos antes de intentar desmoldarlo.

Ana Moreno 5/5

Me encantó esta receta de pastel de zanahoria y cítricos, no solo por el colorido y la textura del postre, sino también porque es una forma divertida y creativa de usar los cítricos en un pastel. La combinación de las ralladuras y jugos de naranja y limón le da a este pastel un sabor único que me recuerda a las mañanas soleadas de primavera. Además, la inclusión de nueces y pasas agrega un toque de textura y sabor profundo. La parte más emocionante de esta receta es el proceso de hacerlo, empezando por mezclar las harinas con especias hasta llegar a batir los cítricos y sus jugos en combinación con la mantequilla y azúcares. El hecho de convertir todo esto en una masa suave y luego colocarla en un molde engrasado y enharinado para hornear al final, produce el resultado perfecto.

Rocío Fernández 5/5

'He probado este pastel y me ha encantado, el aroma del naranja y limón es intenso y las texturas son todas muy buenas. Lo recomiendo mucho por su sabor y la presentación que tiene. En definitiva, un postre perfecto para cualquier ocasión especial.'

Carmen Moreno 5/5

Este pastel es una auténtica maravilla, las zanahorias y los cítricos se fusionan en un sabor inolvidable, perfecto para cualquier ocasión. Es una receta con ingredientes muy fáciles de encontrar y sigue el procedimiento fácilmente sin problemas, lo cual me gusta mucho. El resultado final es impresionante y estoy seguro que muchos disfrutarán de ella.

Alejandro Gómez 5/5

Me encanta esta receta de pastel de zanahoria y cítricos, es una delicia tenerla en casa, el toque agridulce que trae el jugo de naranja y limón es perfecto para mi gusto. ¡Lo recomiendo ampliamente!

Sofía Galindo 5/5

'¡Este pastel es una verdadera delicia! Las zanahorias y los cítricos crean un sabor único que te hará querer pedir más. La textura de las nueces y las pasas también es muy agradable, lo cual hace que sea perfecto para un postre o merienda. Recomendado 100%!'