Pastel De Verduras Al Pastor
Ingredientes
- 8 papas grandes, peladas y cortadas en cuartos
- 2 zanahorias, rebanadas
- 1 paquete (16 onzas) de vegetales mixtos congelados, descongelados
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de perejil
- 3 cucharadas de mantequilla
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 6 cucharadas de leche
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 lata (19 onzas) frijoles rojos, escurridos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 cucharadita de salsa de soya
- ½ cucharadita de azúcar blanca
- 1 taza de queso Cheddar rallado
- ½ cucharadita de paprika
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (175 grados C)
Cocine las papas tapadas en una pequeña cantidad de agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escurra y triture.
Mientras se cocinan las papas, cocine al vapor o hierva las zanahorias y las verduras mixtas hasta que estén casi tiernas. Escurra y reserve.
En una cacerola pequeña, cocine el ajo en polvo, la albahaca y el perejil en mantequilla o margarina durante unos 20 segundos (o en el microondas durante 10 segundos). Agregue el puré de papas junto con la sal y la pimienta. Agregue gradualmente suficiente leche para que las papas queden ligeras y esponjosas, agregue un poco más de leche si es necesario. Ponga a un lado
En una cacerola mediana, cocine la cebolla en aceite hasta que esté tierna pero no dorada. Agregue los frijoles, los tomates, la salsa de tomate, la salsa de soya, el azúcar y la mezcla de vegetales y zanahorias. Caliente hasta que burbujee.
Transfiera la mezcla de vegetales a una fuente para hornear de 8x8x2 pulgadas. Coloque el puré de papas en montones sobre la parte superior. Espolvorear con queso y pimentón. Hornee, sin tapar, a 375 grados F (175 grados C) durante 30 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar patatas nuevas en lugar de las grandes y cuánto tiempo necesitaría para cocerlas.
10/11/2025La receta me ha salido estupenda. Las papas se han quedado suaves y esponjosas, tal como indicabas en la receta. La combinación de verduras con los frijoles y la salsa de tomate está deliciosa.
11/11/2025Hola Irene, por supuesto que puedes usar patatas nuevas. Solo necesitarás un poco menos de tiempo para cocerlas, así que te recomendaría empezar a comprobar su punto unos minutos antes del tiempo indicado en la receta.
12/11/2025