Pastel De Tomate Verde

1.

Coloque los tomates picados en un tazón y espolvoree con 1 cucharada de sal.

2.

Dejar reposar 10 minutos.

3.

Coloque en un colador, enjuague con agua fría y escurra.

4.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

5.

Engrasar y enharinar un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

6.

Hacer crema de mantequilla y azúcar.

7.

Agrega los huevos y bate hasta que quede cremoso.

8.

Tamiza la harina, la canela, la nuez moscada, la soda y 1/4 de cucharadita de sal.

9.

Agrega las pasas y las nueces a la mezcla seca; agregue los ingredientes secos a la mezcla cremosa.

10.

La masa estará muy dura.

11.

Mezclar bien.

12.

Añadir los tomates escurridos y mezclar bien.

13.

Vierta en el molde preparado de 9 x 13 pulgadas.

14.

Hornee durante 40 a 45 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.