Pastel De Piña Fácil
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar blanca
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata (20 onzas) de piña triturada con jugo
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema
- ½ taza de mantequilla
- 1½ tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Haz un pozo en el centro y agrega los huevos, la vainilla y la piña triturada, con el líquido de la lata. Mezcle bien para mezclar.
Hornee durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.
Para hacer el glaseado: en un tazón mediano, combine el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y 1 cucharadita de vainilla. . Batir hasta que esté cremoso. Úntalo sobre un pastel tibio.
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