Pastel de Nuez de Coco

Name: Pastel de Nuez de Coco
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 517 g de mezcla para pastel blanca húmeda; 300 ml de agua; 4 huevos; 120 ml de aceite vegetal; 240 g de coco rallado; 240 ml de nueces picadas; 60 ml de mantequilla; 240 g de coco rallado; 227 g de queso crema; 10 ml de leche; 420 g de azúcar glas; 2.5 ml de extracto de vainilla

En el mundo de las delicias dulces, hay algunas recetas que se destacan por su sabor y complejidad. Una de ellas es el pastel de nuez de coco, un clásico postre brasileño que combina la riqueza del coco con la nutrida textura de las nueces.

A continuación, te presentamos una receta para preparar este exquisito pastel en tu hogar. Con ingredientes y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de un sabroso postre que impresionará a tus invitados y deleitará a tus sentidos.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 469 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 55,3 g, grasa 26,6 g, colesterol 61,8 mg, sodio 306,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 180°C.

En un bol, mezcla la mezcla para pastel con el agua y el aceite hasta que esté bien combinado. Agrega los huevos uno por uno, mezclando después de cada adición.

Agrega el coco rallado y las nueces picadas al bol y mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Vierte la mezcla en un molde para pastel engrasado y enharinado. Hornea durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado de queso crema. En un bol, mezcla el queso crema con 60 ml de leche hasta que esté suave y sin grumos.

Una vez que el pastel esté listo, sacarlo del horno y dejarlo enfriar durante unos minutos. Luego, vierte el glaseado de queso crema sobre el pastel y extiéndelo para cubrir toda la superficie.

Deja que el pastel se enfríe por completo antes de servirlo.

¿Cómo puedo hacer para que el pastel no se me quede pegado al molde?

Enséñale a tu molde un poco de amor: engrásalo y enharina

¿Puedo usar una lata de coco en lugar del coco rallado?

Sí, pero asegúrate de escurrir el exceso de agua antes de usarlo.

¿Cómo puedo hacer para que el pastel quede esponjoso y no denso?

Mantén la mezcla ligera al mezclar los ingredientes y asegúrate de no sobremezclar después de agregar los huevos.

Comentarios de la receta Pastel de Nuez de Coco

2025-11-12 18:34:24

Aridane 5/5

Hola Senda, en cuanto a tu duda sobre la sustitución del coco rallado, puedes probar con almendras o avellanas picadas, pero ten en cuenta que el sabor y la textura podrían variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, si reduces la temperatura del horno a 160°C, necesitarás un poco más de tiempo, así que te recomendaría hornear durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio. Espero que esto te ayude y disfrutes mucho de tu pastel de nuez de coco.

2025-11-11 02:47:28

Xurxo 5/5

La verdad es que este pastel de nuez de coco ha salido riquísimo. La mezcla para pastel blanca húmeda y el coco rallado han dado un resultado espectacular. Lo único que he notado es que la textura del glaseado de queso crema podría ser más suave, pero en general estoy muy contento con el resultado.

2025-11-10 07:36:54

Senda 4/5

No sé si puedo sustituir el coco rallado por otro tipo de frutos secos, y cuánto tiempo exacto necesitaría para hornear el pastel a una temperatura de 160°C en lugar de 180°C.

2024-08-22 09:23:20

Begoña Medina 5/5

Me encanta la receta del Pastel De Nuez De Coco, es una verdadera explosión de sabores y texturas. El coco rallado y las nueces picadas dan un toque crujiente al pastel, mientras que el queso crema y la vainilla agregan suavidad y complejidad. La técnica de dorar el coco en una sartén es una genial idea para darle ese toque especial a la receta. Definitivamente voy a prepararlo pronto!

2024-08-21 01:03:29

Margarita González 5/5

Este pastel es una delicia, la combinación del coco rallado y las nueces picadas con el queso crema cremoso te dejará con ganas de más. El toque final es perfecto al ver el coco tostado adornando este impresionante postre que está listo en apenas 35 minutos.

2024-08-17 02:01:36

Elena Sánchez 5/5

Este pastel de nuez y coco es un auténtico deleite para los sentidos, su textura crujiente exterior con el interior húmedo y saborido de coco rallado y nueces picadas, sumado a la dulce crema que lo cubre todo hace que cada bocado sea una experiencia envidiable.

2024-08-13 09:18:13

Alejandro Gómez 5/5

Este pastel es increíble, el toque de coco y nuez le da un sabor auténtico a lo que podría haber sido una receta común, un verdadero golpe en tu paladar. Además, la combinación del dulce con las texturas crujientes de los dos ingredientes hace que sea irresistible.

2024-08-04 15:18:42

Ana Moreno 5/5

Este pastel es increíblemente delicioso y se disfruta mucho, especialmente si te gusta el coco y las nueces. Se trata de una receta muy sencilla pero con un resultado final que impresiona por su textura y su sabor, lo cual la convierte en una excelente opción para cualquier ocasión especial o simplemente cuando deseas un postre diferente.

2024-08-04 11:54:38

María López 5/5

Me encanta el sabor del coco y las nueces en este pastel, es una combinación perfecta para satisfacer mi antojo dulce. Lo haré pronto en casa con mis hijas para tener un momento de ocio juntas.