Name: Pastel De Moca I
Prep time: 15 min
Total time: PT45-50M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 517 g de mezcla para pastel de chocolate amargo; 4 huevos; 240 ml de crema agria; 240 ml de licor con sabor a café; 180 ml de aceite vegetal; 240 ml de chispas de chocolate semidulce; 454 g de glaseado de chocolate preparado; 22.5 ml de licor con sabor a café

El pastel de café es un postre exótico que combina perfectamente el sabor amargo del chocolate con la riqueza y complejidad del licor de café.

Aquí te presentamos una receta clásica para preparar un pastel de café, conocido como Pastel De Moca I, que resulta ser un verdadero manjar para los amantes de esta combinación de sabores. A continuación, encontrarás la lista de ingredientes y el procedimiento para lograr ese delicioso pastel que te gustaría servir en tu próxima reunión o celebración familiar.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30-35 minutos

Total 45-50 minutos

Raciones 8

Ingredientes

517 g de mezcla para pastel de chocolate amargo

4 huevos

240 ml de crema agria

240 ml de licor con sabor a café

180 ml de aceite vegetal

240 ml de chispas de chocolate semidulce

454 g de glaseado de chocolate preparado

22.5 ml de licor con sabor a café

Información nutricional

Por Ración: 563 calorías, proteína 4,9 g, carbohidratos 66,4 g, grasa 28,2 g, colesterol 60,4 mg, sodio 372,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, los huevos, la crema agria, el licor de café y el aceite vegetal. Mezcle hasta que esté bien combinado.

Agregue las chispas de chocolate semidulce y mezcle hasta que estén bien incorporadas.

Vierta la mezcla en un molde para pastel engrasado y enharinado.

Hornee el pastel a 350 grados Fahrenheit durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

Deje enfriar el pastel antes de agregar el glaseado.

Prepare el glaseado de chocolate derritiendo el glaseado de chocolate preparado con las 1½ cucharadas de licor de café. Mezcle hasta que esté bien combinado.

Vierta el glaseado sobre el pastel enfriado y extiéndalo uniformemente.

Deje que el glaseado se asiente antes de servir el pastel.

¿Cómo puedo hacer para que el pastel no quede seco?

Es importante no sobrecocinar el pastel y asegurarse de que la mezcla esté bien combinada antes de hornear. También puedes agregar un poco más de licor de café al glaseado para darle una textura más húmeda.

¿Puedo usar leche en lugar de crema agria?

Sí, aunque la crema agria le dará al pastel una textura y sabor más ricos. Si usas leche, asegúrate de que sea entera para obtener la mejor textura.

¿Cómo puedo hacer para que el glaseado quede suave?

Es importante no sobrecalentar el glaseado y mezclar bien todos los ingredientes. También puedes agregar un poco más de licor de café para darle una textura más suave.

Comentarios de la receta Pastel De Moca I

2025-11-12 12:16:07

Gala 5/5

Hola Rebeca, la crema agria ayuda a darle humedad al pastel y a evitar que se reseque. Si usas yogur natural, el tiempo de cocción podría ser un poco más largo y el pastel podría no estar tan húmedo. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.

2025-11-11 11:54:54

Candela 5/5

Hola! Acabo de probar esta receta y me ha encantado. El pastel ha salido muy esponjoso y el glaseado le da un toque delicioso. La textura es perfecta, tal como esperaba.

2025-11-10 00:02:34

Rebeca 4/5

No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción y la textura del pastel?

2024-08-25 16:56:41

María Rodríguez 5/5

Me encantó el pastel de moca I. La combinación del sabor a café y chocolate es única, el resultado es un postre delicioso. Recomendaría hacerlo por la simplicidad en la preparación. ¡Buen trabajo!

2024-08-18 07:32:54

Sofía Moreno 5/5

Me encanta esta receta del Pastel De Moca I, es una excelente opción para aquellos que amamos el sabor a café y chocolate. El procedimiento es muy fácil de seguir y los ingredientes son accesibles en la mayoría de las tiendas de alimentos. Una vez preparado, este pastel es perfecto para disfrutar con amigos o familiares.

2024-08-08 20:33:23

Alejandro García 5/5

Este pastel es una delicia, la combinación de chocolate amargo y café es perfecta. El secreto para que tenga un sabor tan intenso puede estar en el tipo de licor con sabor a café que se utiliza en la receta. Es definitivamente recomendable intentarlo si te gustan los postres con un toque más maduro.

2024-08-03 15:49:20

María Gómez 5/5

Me encanta esta receta de pastel de mocha, el resultado final es increíble y delicioso. El secreto para que quede tan bien es usar los ingredientes adecuados como la mezcla para pastel de chocolate amargo, chispas de chocolate semidulce y el licor con sabor a café en el glaseado; también es importante seguir las indicaciones sobre cómo preparar cada componente.

2024-08-02 18:45:16

Germán Morales 5/5

Este pastel de café es verdaderamente delicioso y tiene un toque especial gracias al licor con sabor a café.