El pastel de limón es un clásico en la repostería, especialmente durante las fiestas. La combinación del dulce azúcar y la acidez del limón crea una experiencia gastronómica única y atractiva para el paladar.
Cada bocado de este pastel es una invitación al sabor y textura, con su base crujiente y un relleno cremoso que explota en tu boca. Enfrentémonos a la preparación de esta delicia, elaborando un pastel de limón con crema agria para deleitar tus sentidos.
Prep: 30 mins
Cook: 1 h 30 min
Adicional: 9 horas
Total: 11 horas
Porciones: 8
Rendimiento: Pastel de 1 - 9 pulgadas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
En una cacerola, combine el azúcar, la harina y la sal. Poco a poco agregue la leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Reduzca el fuego y cocine y revuelva 2 minutos más. Retirar del fuego.
2.
Batir ligeramente las yemas. Revuelva gradualmente 1 taza de mezcla en las yemas. Regrese la mezcla de yemas a la cacerola y deje hervir suavemente. Cocine y revuelva 2 minutos más. Retire del fuego y agregue la mantequilla, la cáscara y el jugo. Incorpore la crema agria.
3.
Vierta el relleno en la base para pastel horneada y enfríe. Cubra con crema batida si lo desea.
En primer lugar, debes combinar en una cacerola el azúcar, la harina y la sal.
Poco a poco agrega la leche y cocina y revuelve a fuego medio hasta que espese y burbujee.
Batir ligeramente las yemas. Revuelva gradualmente 1 taza de mezcla en las yemas. Regrese la mezcla de yemas a la cacerola y deje hervir suavemente.
Agrega la mantequilla, la cáscara y el jugo. Incorpore la crema agria.
Vierta el relleno en la base para pastel horneada y enfríe. Cubra con crema batida si lo desea.
2025-11-12 11:53:12
Lara 5/5
Hola Jacobo, la crema agria es importante para la textura del pastel, pero si no tienes, puedes usar yogur natural sin azúcar. Solo asegúrate de escurrirlo bien para eliminar el exceso de líquido y añade un poco más de harina para compensar. El tiempo de cocción debería ser similar, pero vigila que no se queme.
2025-11-12 09:14:00
Mikel 5/5
Hola Matilde, puedes usar leche de almendras en lugar de leche de vaca sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la mezcla burbujee y espese antes de reducir el fuego y cocinar durante otros 2 minutos. ¡Espero que te quede delicioso!
2025-11-11 22:00:28
Yerai 5/5
Me encantó esta receta, ¡quedó deliciosa! La ralladura de limón le dio un toque fresco y la crema agria hizo que el relleno fuera suave y cremoso. El tiempo de cocción fue perfecto.
2025-11-11 20:24:27
Rodolfo 5/5
Me encantó esta receta de pastel de limón con crema agria. La ralladura y el jugo de limón le dan un sabor delicioso, y la crema agria hace que sea aún más cremoso. Me salió perfecto.
2025-11-10 18:40:39
Matilde 4/5
No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca, ¿y cuánto tiempo se tarda en cocinar la mezcla?
2025-11-10 13:09:19
Raico 5/5
Hola Bruna, puedes usar leche de almendras en lugar de leche de vaca, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. Para cocinar el relleno, sigue los pasos indicados en la receta y asegúrate de revolver constantly para evitar que se queme o se agarre al fondo de la cacerola.
2025-11-10 02:14:47
Jacobo 4/5
No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
2025-11-09 20:59:31
Coral 5/5
La receta del pastel de limón con crema agria me quedó genial. El relleno se hizo sin problemas y tenía un sabor delicioso. Me encantó la textura que le dio la crema agria.
2025-11-08 12:21:31
Bruna 4/5
¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el relleno?
2024-08-26 10:05:56
Beatriz Morales 5/5
Este pastel es una delicia, las texturas y sabores se combinan a la perfección para deleitar a cualquier paladar. El secreto esta en que los ingredientes sean frescos y de calidad.
2024-08-24 23:38:52
Alfonso García 5/5
Me encanta esta receta de pastel de limón con crema agria, es un clásico y siempre me recuerda a mi infancia. La combinación del sabor ácido y dulce es perfecta. Lo he probado varias veces y nunca me decepciona.
2024-08-09 17:13:06
Ximena Gómez 5/5
Este pastel es verdaderamente delicioso, el equilibrio entre la riqueza del limón y la dulzura de la crema agria es una perfección culinaria. ¡Una experiencia inolvidable para los paladares!
2024-08-08 11:00:00
Diana Martínez 5/5
'Este pastel de limón con crema agria es un sabor refrescante para el verano. Me encanta cómo el jugo y ralladura de limón danle una nota cítrica intensa, mientras que la crema agria aporta una textura suave y un toque de dulzura. La base de tarta horneada es perfecta para soportar todo este relleno delicioso, ¡hasta el más exigente lo disfrutaría! Un verdadero clásico de la repostería, recomiendo mucho.'
2024-08-03 03:38:45
Irene González 5/5
Me encanta cómo queda el pastel y es una excelente receta para cuando quiero algo sencillo pero delicioso, perfecta para cualquier ocasión.
2024-07-27 23:50:41
Ximena Martínez 5/5
'Me encanta este pastel de limón con crema agria, es una delicia que siempre me hace sentir en casa y me recuerda los domingos en familia, con un postre así es difícil no sonreír'.
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