Pastel De Comida De ángel II

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Lave el molde del tubo de comida de ángel en agua caliente con jabón para asegurarse de que esté totalmente libre de grasa.

3.

Deje secar completamente.

4.

Tamice la harina y 3/4 taza de azúcar glas tres veces; coloque a un lado.

5.

En un tazón, bata las claras de huevo y la sal a velocidad alta hasta que estén espumosas.

6.

Agregue cremor tártaro, 1 cucharadita de vainilla y saborizante de almendras; Batir a punto de nieve.

7.

Los picos deben ser lo suficientemente suaves para que se doblen ligeramente en las puntas.

8.

Poco a poco agregue 1 taza de azúcar blanca, sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos.

9.

Tamice aproximadamente 1/4 de la mezcla de harina sobre las claras de huevo y, con una espátula plana, mezcle rápida pero suavemente las claras de huevo.

10.

Repita usando 1/4 de la mezcla de harina cada vez.

11.

Vierta la masa en un molde tubular limpio.

12.

Corte suavemente la masa con un cuchillo para eliminar las bolsas de aire.

13.

Hornee durante unos 30 a 35 minutos, hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio.

14.

Invierta el molde sobre una rejilla para que se enfríe durante 1 hora.

15.

Bate 2 tazas de azúcar glas, mantequilla, crema y 1 cucharadita de vainilla hasta que quede suave.

16.

Agrega más crema o azúcar glas según sea necesario.

17.

Congela el pastel enfriado.