Preparación 30 minutos
Cocinado 45 minutos
Total 1 hora y 15 minutos
Raciones 14
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 159 calorías, proteína 5,5 g, carbohidratos 34,3 g, grasa 0,1 g, sodio 71,8 mg .Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 175 grados C. Tamizar la harina para pasteles y el azúcar glas 5 veces y reservar.
2.
En un tazón grande y limpio, bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Agregue la crema de tártaro y continúe batiendo hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue azúcar mientras bate, y continúe batiendo hasta que esté muy rígido. Agregue la vainilla.
3.
Incorpore rápidamente la mezcla de harina. Vierta en un molde para tubos de 20 cm.
4.
Hornee a 175 grados C durante 45 minutos.
¿Qué es el cremor tártaro?
El cremor tártaro es un producto químico utilizado para estabilizar las claras de huevo y ayudarles a mantener su estructura cuando se montan.
¿Puedo usar otro tipo de azúcar en lugar del azúcar glas?
Sí, puedes usar azúcar normal en lugar del azúcar glas, pero ten en cuenta que la textura y el sabor pueden ser ligeramente diferentes.
¿Cómo puedo saber si las claras de huevo están bien montadas?
Cuando las claras de huevo estén bien montadas, deberían tener una consistencia espesa y suave. Si las aclaras con cuidado con una cuchara, debería mantener su forma sin derramarse.
Comentarios de la receta Tarta de Ángel Casera
2025-11-11 21:30:26
Nerina 5/5
Hola Zaira, puedes usar harina normal pero necesitarás un poco más para que la tarta no quede demasiado húmeda. Te recomiendo agregar 1 o 2 cucharadas soperas más. En cuanto al tiempo de cocción, es importante empezar a revisar la tarta desde los 40 minutos, ya que cada horno es diferente y puede necesitar un poco más o menos tiempo.
2025-11-11 12:49:50
Elsa 5/5
Hola Kerman, puedes usar harina normal pero la tarta puede no subir tanto como con harina para pasteles. En cuanto al tiempo de horneado, asegúrate de pincharla con un palillo y si sale limpio, está lista. ¡Espero que te quede riquísima!
2025-11-10 18:18:05
Einar 5/5
La tarta de Ángel casera me ha salido deliciosa. La técnica de batir las claras y agregar el azúcar poco a poco funcionó muy bien, y la textura es perfecta.
2025-11-10 03:52:31
Naiara 5/5
La tarta de Ángel Casera ha salido deliciosa. Me encantó cómo subió tan alta y quedó esponjosa. La receta es muy fácil de seguir.
2025-11-09 14:06:16
Zaira 4/5
¿Puedo usar harina normal en lugar de harina para pasteles? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinarla?
2025-11-09 12:43:44
Kerman 4/5
¿Puedo usar harina normal en lugar de harina para pasteles? ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para hornear la tarta?
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