Tarta de Ángel Casera
Ingredientes
- 18 claras de huevo
- 10 ml de crémor tártaro
- 1 pizca de sal
- 300 g de azúcar blanca
- 120 g de harina para pasteles
- 60 g de azúcar glas
- 5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Tamizar la harina para pasteles y el azúcar glas 5 veces y reservar.
En un tazón grande y limpio, bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Agregue la crema de tártaro y continúe batiendo hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue azúcar mientras bate, y continúe batiendo hasta que esté muy rígido. Agregue la vainilla.
Incorpore rápidamente la mezcla de harina. Vierta en un molde para tubos de 20 cm.
Hornee a 175 grados C durante 45 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar harina normal en lugar de harina para pasteles? ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para hornear la tarta?
09/11/2025¿Puedo usar harina normal en lugar de harina para pasteles? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinarla?
09/11/2025La tarta de Ángel Casera ha salido deliciosa. Me encantó cómo subió tan alta y quedó esponjosa. La receta es muy fácil de seguir.
10/11/2025La tarta de Ángel casera me ha salido deliciosa. La técnica de batir las claras y agregar el azúcar poco a poco funcionó muy bien, y la textura es perfecta.
10/11/2025Hola Kerman, puedes usar harina normal pero la tarta puede no subir tanto como con harina para pasteles. En cuanto al tiempo de horneado, asegúrate de pincharla con un palillo y si sale limpio, está lista. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025Hola Zaira, puedes usar harina normal pero necesitarás un poco más para que la tarta no quede demasiado húmeda. Te recomiendo agregar 1 o 2 cucharadas soperas más. En cuanto al tiempo de cocción, es importante empezar a revisar la tarta desde los 40 minutos, ya que cada horno es diferente y puede necesitar un poco más o menos tiempo.
11/11/2025