Pastel De Coco Clásico ANGEL FLAKE

Prepare la masa para pastel como se indica en el paquete; agregue 2/3 de taza de coco. Vierta uniformemente en dos moldes para hornear redondos de 9 pulgadas. Hornee como se indica en el paquete. Enfriar en moldes 10 min.; retirar a rejillas de alambre. Enfríe los pasteles por completo.

Vierta la leche en un tazón mediano. Agregue la mezcla seca para pudín y el azúcar. Batir con batidor de alambre durante 2 min. o hasta que esté bien mezclado. (La mezcla será espesa). Agregue suavemente la cobertura batida. Refrigere 15 min.

Coloque una capa de pastel en un plato para servir; unta la parte superior con 1 taza de la mezcla de pudín. Espolvorea con 3/4 de taza del coco restante; cubrir con la segunda capa de pastel. Unta la parte superior y lateral con la mezcla de pudín restante; presiona el coco restante en la mezcla de pudín. Refrigere por lo menos 1 hora. Guarde las sobras en el refrigerador.