Tarta de manzana con crema agria

Name: Tarta de manzana con crema agria
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 907 g de ciruelas negras, sin hueso y en rodajas; 180 ml de almendras en rodajas; 30 ml de crema agria; 1 pizca de sal; 113 g de mazapán; 90 ml de mantequilla salada, blanda; 75 g de azúcar blanca; 4.2 g de azúcar blanca; 1 limón grande, rallado; 3 huevos grandes; 180 g de harina para todo uso; 16 g de harina para todo uso; 10 ml de polvo de hornear; 75 g de azúcar blanca; 25 ml de mantequilla, derretida; 2.5 ml de extracto de vainilla; 90 g de harina para todo uso; 8 g de harina para todo uso

Esta deliciosa tarta de manzana es perfecta para una cena familiar o una merienda especial. La combinación de la masa casera, el relleno de manzanas y la crema agria le dan un toque único que seguro te encantará.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 294 calorías, proteína 5,9 g, carbohidratos 42,1 g, grasa 12,3 g, colesterol 57,7 mg, sodio 143,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un bol grande, mezcla la harina y la mantequilla derretida hasta que se vea como unas migas. Añade el agua fría poco a poco mientras mezclas con las manos o una cuchara hasta que la masa esté bien formada. Envuelve la masa en papel film y refrigera por lo menos 30 minutos.

Mientras se enfría la masa, pela y corta las manzanas en trozos pequeños. Mezcla los trozos de manzana con el azúcar y la canela en un bol grande.

Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Una vez que la masa esté fría, enharina una superficie lisa y estira dos tercios de la masa para hacerla lo suficientemente grande como para cubrir un molde para tarta. Coloca la masa estirada en el molde para tarta y presiona ligeramente para que se pegue a los lados.

Añade la mezcla de manzanas al molde para tarta. Mezcla el huevo con la nata agria y viértelo sobre las manzanas. Estira el tercio restante de masa y córtala en tiras finas. Arregla las tiras de masa en una trama sobre la parte superior de la tarta.

Hornea la tarta por unos 40-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee. Deja enfriar antes de servir.

¿Cómo puedo evitar que la masa se me pegue a las manos?

Puedes usar un poco de harina en tus manos para evitar que la masa se te pegue. También puedes usar papel film o una bolsa de plástico para manejar la masa.