Pastel de Chocolate Sin Gluten con Coco
Ingredientes
- 180 ml de anacardos
- 120 ml de anacardos
- 120 g de coco rallado
- 30 ml de sirope de agave
- 45 ml de cacao en polvo
- 45 ml de aceite de coco
- 45 ml de sirope de agave
Elaboración
Coloque 3/4 taza de anacardos en un tazón y agregue suficiente agua para cubrir; remojo durante 2 horas. Escurrir.
Mezclar 1/2 taza de anacardos en una licuadora hasta que quede suave. Revuelva los anacardos mezclados, el coco y 2 cucharadas de jarabe de agave en un tazón hasta que quede suave; presione en un molde para pasteles pequeño.
Mezcle los anacardos remojados en una licuadora hasta que quede suave. Agregue cacao en polvo, aceite de coco y 3 cucharadas de jarabe de agave; mezclar hasta que esté suave. Vierta el pastel de chocolate sobre la masa de marañón; refrigere hasta que cuaje, de 2 horas a toda la noche.
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